Les Délices de Mimm

15 novembre 2024

Poulet au curry : recette express

Voici une recette express de poulet au curry, une recette de fin de semaine quand le réfrigérateur est vide. Souvent je le cuisine avec du lait de coco mais je n’en avais plus donc j’ai improvisé avec une boîte d’ananas et une pomme acidulée. J'ai servi...

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Tags: curry, tilda, filet de poulet, ananas

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10 novembre 2024

Crevettes croustillantes sur fondue de poireaux au Prosecco

Voici une recette toute simple que j’ai improvisée. J'avais un fond de bouteille de Prosecco et j’ai toujours des crevettes au surgélateur, j’aime beaucoup les grosses crevettes rouges d’Argentine, elles sont vraiment délicieuses. Voici donc une jolie...

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Tags: recette de fête, réveillon, crevettes, poireaux

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1 novembre 2024

Petits gâteaux choco-noisettes

Lorsque j’ai proposé ma recette de panna cotta vanillée au coulis de framboises, une lectrice m’a demandé ce qu’on pourrait faire d’autre avec de joli moule. C’est vrai que si on achète un moule, il vaut mieux le rentabiliser et ne pas l’utiliser pour...

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Tags: chocolat, pâte à tartiner

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31 octobre 2024

Un menu chic et raffiné pour la Toussaint 2024

Demain, c'est la Toussaint, si vous n'avez pas encore d'idée de menu en voici un. C'est un menu très simple et facile à réaliser mais qui va bluffer vos convives. Entrée : Scampis à la diablotine Des grosses crevettes dans une bonne sauce crémeuse tomatée...

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Tags: menu, Toussaint

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29 octobre 2024

Un gâteau simple et facile pour Halloween

Dans 2 jours ce sera Halloween, alors je remonte cette recette de gâteau simple et facile pour Halloween. La toile fleurit de gâteaux plus sanguinolents les uns que les autres, mais moi je n’aime pas trop, je préfère une version plus soft. J’ai réalisé...

Posté par Mimm à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Halloween, pâte à sucre, gâteau 3D, cake design, molly cake

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28 octobre 2024

Cookies moelleux chocolat et caramel

En regardant la dernière émission du meilleur Pâtissier, j’ai eu envie de faire des cookies, de bons cookies croustillants mais bien moelleux à l’intérieur avec des pépites de chocolat et de caramel. INGREDIENTS : environ 18 cookies 100 g de beurre mou...

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Tags: cookies, chocolat, caramel

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23 octobre 2024

Panna cotta vanillée et coulis de framboises

C’est un dessert ultra-simple et pour lui donner un plus de noblesse, j’ai utilisé ce moule en silicone avec un petit creux pour y verser le coulis. INGREDIENTS : 6 personnes 500 ml de crème entière 80 g de sucre 1 gousse de vanille 3 feuilles de gélatine...

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Tags: panna cotta, framboises, vanille

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21 octobre 2024

Filets de cabillaud au four et stoemp aux poireaux.

Souvent quand on cuit des filets de cabillaud à la poêle, au moment de les retourner ils se cassent, je parle par expérience. Avec cette recette légère, aucune crainte. Les filets sont cuits dans une marinade d’huile d’olive et de jus de citron aromatisée...

Posté par Mimm à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, stoemp, poireaux

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19 octobre 2024

Gâteau breton fourré à l’abricot

Quand j’ai besoin de blancs d’œufs pour des meringues, une pavlova, un CBMI, je fais souvent un gâteau breton pour utiliser les jaunes, c’est bête de gaspiller et c’est un gâteau si simple et facile à préparer. Je l'ai déjà décliné de plusieurs façons,...

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Tags: gâteau, gâteau breton, abricots

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17 octobre 2024

Mon menu de la semaine 21/10/2024

Chaque jeudi, je vérifie la météo sur mon appli afin de choisir les recettes de la semaine. La semaine prochaine sera encore clémente (en principe) donc voici les recettes que j'ai sélectionnées. Lundi : Osso bucco in bianco Mardi : Filet mignon au roquefort...

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Tags: menu

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