Les Délices de Mimm

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27 février 2026

Filet de saumon, sauce vierge au citron caviar

C’est le printemps en plein hiver, voici une recette pleine de fraîcheur qui convient bien à la météo : un filet de saumon avec une sauce vierge au citron caviar. Je les ai accompagnés d’une purée de pommes de terre. INGREDIENTS : 2 personnes 2 pavés...

Posté par Mimm à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, sauce vierge, citroncaviar

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17 février 2026

Croustillons au jambon cru et gruyère pour l’apéro

Aujourd'hui c'est mardi-gras et qui dit mardi-gras, dit carnaval et dit beignets, gaufres, croustillons… Je vous ai déjà donné ma recette de croustillons sucrés tels qu'on les déguste dans les foires (recette ici) mais voici une recette de croustillons...

Posté par Mimm à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillons, carnaval

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14 février 2026

Moelleux au lemon curd

Je vous propose aujourd’hui un bon gâteau bien moelleux au lemon curd. J’ai utilisé du lemon curd maison, c’est très simple à faire, la recette est ici (clic). Avec ce joli moule, vous obtiendrez de jolies parts en forme de cœurs, Saint-Valentin oblige...

Posté par Mimm à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lemoncurd, citron, moelleux

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11 février 2026

Petites quiches au jambon et au camembert

Voici une recette ultra-rapide de quiches individuelles au jambon et au Camembert. Elles sont parfaites en entrée ou en repas léger avec une petite salade. De plus, elles se congèlent très bien. J’ai utilisé les Quiches feuilletées de Pretagarnir. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, pretagarnir

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9 février 2026

Des idées pour la Saint-Valentin 2026

Samedi, c'est la Saint-Valentin, vous avez envie d'impressionner votre amoureux(se) ? Je vous donne ici quelques idées de plats raffinés mais très simples à réaliser. Des entrées Noix de Saint-Jacques snackées sur purée de topinambours Gambas sur fondue...

Posté par Mimm à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 février 2026

Moussaka aux pommes de terre

Voici un plat aux airs de vacances : une moussaka avec des aubergines évidemment mais aussi des pommes de terre pour en faire un plat complet. INGREDIENTS : 4 personnes 400 g de viande hachée (agneau, porc-veau, porc-bœuf, …) 2 grosses aubergines 3 grosses...

Posté par Mimm à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moussaka, aubergines

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30 janvier 2026

Jambonneau à la moutarde

Le jambonneau fumé, on l’utilise souvent dans la choucroute. Mais c’est aussi très bon avec une sauce à la moutarde comme dans cette recette. On peut utiliser de la moutarde à l’ancienne, mais je n’en avais plus. A déguster avec des frites et de la salade....

Posté par Mimm à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambonneau

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28 janvier 2026

Fondant express au chocolat

C’est le gâteau que je prépare quand j’ai des invités à l’improviste ; il se prépare en 10 minutes chrono et 20 minutes de cuisson. De plus pas besoin de matériel spécifique : une casserole et une maryse suffisent et évidemment un moule pour la cuisson....

Posté par Mimm à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondant, fondantauchocolat

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22 janvier 2026

Hachis Parmentier aux petits légumes et au Comté

Voici un délicieux plat bien de saison et bien réconfortant par ce temps. De plus, il est très rapide à préparer. Vous pouvez également le préparer à l'avance (même la veille) et le passer au four au moment de la dégustation. INGREDIENTS : 6 personnes...

Posté par Mimm à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmentier

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19 janvier 2026

Tarte alsacienne aux pommes

Bonjour, je vous reviens en ce Blue Monday, avec une recette bien réconfortante et très simple à préparer : une tarte alsacienne aux pommes. Je l’ai réalisée avec une pâte feuilletée qui me restait des galettes mais vous pouvez la préparer avec une pâte...

Posté par Mimm à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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