Les Délices de Mimm

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22 novembre 2025

Sauce Madère aux champignons

La sauce Madère est une spécialité d’origine de Belgique qui est maintenant très connue hors de ses frontières. Elle accompagne aussi bien la viande rouge que les volailles, le jambon et évidemment la langue sauce madère est un grand classique. Elle pourra...

Posté par Mimm à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Madère, saucemadere

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21 novembre 2025

Cheesecake aux cerises

Il y a longtemps que je n’avais plus fait de cheesecake, pourtant c’est un gâteau qui a toujours la cote. Je l’ai accompagné d’une compotée de cerises INGREDIENTS : 200 g de spéculoos 50 g de beurre mou 470 g de fromage frais (Philadelphia) 4 œufs 150...

Posté par Mimm à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, cerises, spéculoos

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18 novembre 2025

Tartelettes aux noix de pécan

La tarte aux noix de pécan est le dessert emblématique de la fête de Thanksgiving aux Etats-Unis qui aura lieu la semaine prochaine. Je vous la propose aujourd’hui en tartelette : un vrai délice ! J'ai un peu triché en utilisant des tartelettes de Pretagarnir...

Posté par Mimm à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 novembre 2025

Macaroni au jambon et aux champignons, sauce au parmesan

Voici un petit plat de pâtes rapide et bien réconfortant : des macaronis au jambon et aux champignons dans une sauce crémeuse au parmesan. J’ai utilisé des champignons bruns que je trouve un peu plus goûteux que les champignons de Paris blancs. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaroni, jambon, parmesan, champignons

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6 novembre 2025

Clémentines confites

Une petite recette que je remonte car c'est la pleine saison des clémentines et des clémentines de Corse, les meilleures !! J’ai un peu cherché sur le net et fait un mix de ce que j’ai trouvé. Le résultat est parfait et cela fait une belle gourmandise...

Posté par Mimm à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clémentine

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1 novembre 2025

Parmentier de canard confit, roquette et tuile de parmesan( astuce)

En ce jour de Toussaint, je vous propose ce petit plat de fête très simple : un parmentier de canard confit agrémenté d’une salade de roquette et d'une tuile de parmesan. INGREDIENTS : 4 personnes 3-4 cuisses de confit de canard 3 échalotes 1 gousse d’ail...

Posté par Mimm à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, canardconfit, Parmentier, parmesan

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30 octobre 2025

Brioche perdue au caramel beurre salé et amandes effilées

S’il vous reste de la brioche un peu rassie, surtout ne la jetez pas, vous pouvez réaliser cette recette trop gourmande de brioche perdue au caramel beurre salé et aux amandes effilées. Un délice comme dessert ou pour le goûter. J’ai utilisé ma recette...

Posté par Mimm à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, caramel, amandes, foodporn

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27 octobre 2025

Tajine de poulet aux olives

Avec ce mauvais temps je vous propose un peu de soleil dans vos assiettes avec ce tajine de poulet aux olives et au citron confit. J’en ai profité pour étrenner ma nouvelle incroyable cocotte Cookut, de couleur rose guimauve, qui me faisait envie depuis...

Posté par Mimm à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tajine, olives, poulet, citron

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26 octobre 2025

Tarte au citron sur sablé aux amandes

Aujourd’hui, je vous propose une tarte au citron revisitée sur un sablé aux amandes. Elle est très facile à faire car on peut préparer la crème à l’avance et dégeler le jour J. INGREDIENTS : La crème au citron 200 g d’œufs 200 g de sucre semoule Les zestes...

Posté par Mimm à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tarteaucitron

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23 octobre 2025

Cupcakes pour Halloween à faire avec les enfants

Ce sont les vacances scolaires et avec ce mauvais temps. il faut occuper les enfants à l’intérieur. Je vous propose donc un petit atelier pour réaliser des cupcakes d’Halloween avec les enfants. C’est très simple à faire et les enfants vont adorer les...

Posté par Mimm à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcakes, Halloween

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