Les Délices de Mimm

19 janvier 2024

Chicons à la liégeoise

En général, les chicons (ou endives), on adore ou on déteste. Chez moi, on adore, braisés, en gratin, ou crus en salade. Ici je vous propose une délicieuse recette de chicons à la liégeoise : des chicons farcis et une bonne sauce au sirop de Liège. A...

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Tags: lard fumé, chicons, endives, sirop de Liège

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18 janvier 2024

Soupe paysanne au talon de jambon

Avec ce temps glacial, on aime les soupes-repas qui réchauffent et sont bien réconfortantes. Vous pouvez y mettre les légumes que vous voulez et dans la quantité que vous souhaitez. Je vous ai indiqué les légumes que j’ai choisis, libre à vous d’ajouter...

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Tags: pommes de terre, poireaux, carottes, soupe, jambon, navets, soupe paysanne, haricots blancs

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17 janvier 2024

Un menu italien pour la journée internationale de la cuisine italienne

Le 17 janvier, c'est la journée internationale de la cuisine italienne, une cuisine que j'adore. Alors je vous propose ce petit menu italien, un menu de saison bien sur, on laisse la tomate-mozza, les aubergines alla parmangiana, ... pour l'été. Entrée...

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11 janvier 2024

Brioche des rois comme en Provence

A l’épiphanie, on déguste la galette bien sûr mais aussi la brioche des rois, spécialité de la Provence. Souvent on ajoute des fruits confits dans la pâte mais cette fois, je n’en ai pas mis, j’en ai juste ajouté en décoration et je l’ai parfumée à la...

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Tags: brioche, fleur d'oranger, fruits confits, épiphanie

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8 janvier 2024

Le menu du lundi perdu

C'est aujourd'hui le lundi perdu aussi appelé le lundi parjuré, c'est une fête traditionnelle dans la région de Tournai qui de déroule le lundi qui suit l'épiphanie. C'est une fête dont les premières traces remontent au 13ème siècle. Pourquoi lundi perdu...

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Tags: pruneaux, lapin, salade, mâche, chou rouge, lundi perdu

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5 janvier 2024

Retour sur l'année 2023 : vos recettes préférées

C'est toujours un plaisir de refaire un petit tour des recettes que je vous ai proposées l'année écoulée, à chaque recette je me dis, déjà tout ce temps ! C'est vrai qu'une année passe tellement vite, alors profitons de chaque moment de cette nouvelle...

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1 janvier 2024

Le quatre-quarts du nouvel-an !!

Et voici ma première recette de l'année, à consommer sans modération !! INGREDIENTS : 1 personne 250 g de bonheur 250 g d’amour 250 g de santé 250 g de réussite Quelques grains de folie Quelques zestes d’humour PREPARATION : Mélanger le tout et déguster...

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30 décembre 2023

Ma table de réveillon : élégante en blanc et or

Voici ma table du réveillon de Noël, je la voulais simple mais chic et élégante en blanc et or. Cela vous donnera peut-être des idées pour votre réveillon de demain que je vous souhaite très convivial et agréable. J'ai donc choisi ma nappe blanche agrémentée...

Posté par Mimm à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: réveillon, Noël, déco de table

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24 décembre 2023

Joyeux Noël !!

Comme moi, je pense que vous êtes tous occupés dans votre cuisine pour préparer le réveillon. Je passe donc juste vous souhaiter un bon réveillon et un joyeux Noël en compagnie de ceux que vous aimez. Bon réveillon !! Joyeux Noël, prenez soin de vous...

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Tags: Noël

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20 décembre 2023

Verrines de mousseline de pommes de terre aux crevettes grises

Voici une petite recette de verrine pour l’apéro facile et rapide que vous pouvez réaliser au réveillon : une purée de pommes de terre très lisse et des crevettes grises. INGREDIENTS : 6 verrines 2-3 pommes de terre farineuses 150 g de crevettes grises...

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Tags: pommes de terre, crevettes grises, mousseline

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