Les Délices de Mimm

11 août 2024

Pavlova déstructurée

La pavlova c’est, pour moi, le dessert de l’été : un dessert frais, fruité et simple à réaliser. Je vous en donne une version encore plus simple surtout si vous prenez des meringues du commerce (mais oui il fait chaud pour garder le four allumé). INGREDIENTS...

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Tags: pavlova,

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10 août 2024

Cake aux olives et mozzarella (végétarien)

C’est le cake qu’on sert tout l’été à l’apéro, qu’on emporte en pique-nique. Il est très simple à préparer, un seul bol et une maryse suffisent plus le moule bien sûr. Pour tapisser facilement un moule à cake ou autre, je vous au déjà donné mon astuce...

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3 août 2024

Velouté courgette-menthe en petites verrines

Pour l’apéro, je vous propose ce petit velouté bien parfumé à la courgette et à la menthe en verrine. Suivant votre humeur ou la météo, vous pourrez les proposer chaudes ou glacées. INGREDIENTS : 6 verrines 1 belle courgette 1 échalote 12 feuilles de...

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Tags: verrine, courgettes, piment espelette, apéritif, huile d'olive, apéritif dinatoire, menthe

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29 juillet 2024

Quelques recettes pour affronter la canicule !!

La canicule arrive chez nous aussi après tous ces mois de pluie. Voici quelques idées de recettes rafraîchissantes. Pour atteindre la recette, vous cliquez sur la photo ou sur son intitulé. Fleur de melon, jambon de Parme et caramel de Porto Tomates crevettes...

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Tags: canicule

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26 juillet 2024

Ma tomate-mozzarella revisitée

Cela fait un petit temps que j’ai eu cette idée, la tomate-mozzarella revisitée façon Top Chef, façon gastro, en toute modestie bien sûr. J’aurais voulu utiliser des tomates green zebra pour respecter le code couleur de la tomate mozzarella classique...

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Tags: mozzarella, basilic, tomate

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21 juillet 2024

Des recettes belges pour notre fête nationale !!

Le 21 juillet c'est la fête nationale belge. A cette occasion, je vous propose un petit florilège de recettes bien de chez nous du nord au sud en passant par Bruxelles. Je vous invite donc à savourer ma petite Belgique. Entrées Croquettes aux crevettes...

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Tags: recette belge, Belgique

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17 juillet 2024

Tarte renversée ou tarte génoise aux fraises

Aujourd’hui, je vous propose cette tarte aux fraises très simple, il s’agit d’une tarte génoise garnie d’une crème pâtissière bien vanillée et de fraises évidemment. Le fond de tarte se fait facilement dans un moule pour tarte renversée ou inversée suivant...

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13 juillet 2024

Penne aux aubergines (Veggie)

Aujourd’hui je vous propose ce petit plat de pâtes aux aubergines, une délicieuse recette végétarienne : des penne dans une sauce tomate aux aubergines. INGREDIENTS : 4 personnes 250 g de penne 2 aubergines 1 boîte de tomates concassées 1 càs de concentré...

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12 juillet 2024

Petits bavarois aux fraises

Aujourd’hui je vous propose ces petits bavarois aux fraises tellement faciles à réaliser. Lorsque je fais des number cakes, il me reste souvent un peu de pâte sablée que je conserve au congélateur pour des petits desserts improvisés. C’est ce que j’ai...

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Tags: amandes, fraises, pâte sablée, entremets, menthemoule silicone

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10 juillet 2024

Fluffy pancakes : la recette express

Ce sont les vacances alors on se fait plaisir avec ces pancakes fluffy, bien moelleux, prêts en quelques minutes car il n’est nul besoin de laisser reposer la pâte pour cette recette. On les arrose de sirop d’érable si on aime ou on les déguste avec du...

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