Pour profiter des dernières figues, je vous propose une tarte soleil à servir en entrée ou à l’apéro.
C’est très simple à faire, je vous donne toutes les étapes en images.

INGREDIENTS :

1 pâte feuilletée
4 figues
1 petit oignon rouge
1 buchette de chèvre
200 g de crème épaisse
Noix de pécan
Miel liquide
1 oignon rouge
1 œuf
Graines de sésame
Piment d’Espelette

PREPARATION :

Couper l’oignon en rondelles
Couper la buchette de chèvre en tranches ainsi que les figues lavées et séchées.
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, déposer un bol au centre
Tartiner de crème épaisse le pourtour du bo en laisser un espace libre des 2 côtésl. Saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette.
Sur la crème déposer en faisant chevaucher 1 rondelle d’oignon, 1 tranche de chèvre et 1 tranche de figue, continuer de cette façon jusqu’à terminer le cercle. Ajouter quelques morceaux de noix
Replier le bord extérieur de la pâte vers le centre.
Enlever le bol et découper le cercle en 8 triangles et rabattre ces 8 triangles vers l’extérieur.
Badigeonner la pâte d’œuf battu à l’aide d’un pinceau et parsemer de graines de sésame. 
Enfourner dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes.
A la sortie du four ajouter un filet de miel liquide sur la tarte.
Déguster chaud ou tiède.