Les Délices de Mimm

16 août 2021

Mouhalabieh : le flan libanais délicatement parfumé

Voici un petit dessert original et rapide : le mouhalabieh libanais : un crème de lait parfumée à la fleur d’oranger et garnie de pistaches hachées et de pétales de roses. INGREDIENTS : 4 verrines 500 ml de lait entier 35 grammes de fécule de riz ou de...

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Tags: pistaches, cuisine libanaise, fleur d'oranger, recette libanaise, roses

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12 août 2021

Pâtes aux lardons, aux courgettes et au parmesan

Voici une recette bien de saison, des pâtes aux courgettes, aux lardons et au parmesan et comme toujours une recette très simple et rapide à préparer. INGREDIENTS : 2-3 personnes 200 g de lardons fumés 250 g de macaroni (ou autres pâtes) 2 courgettes...

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Tags: courgettes, parmesan, lardons, pâtes

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9 août 2021

Tajine de poulet aux poivrons, olives et citron

Je ne suis pas très présente ces derniers temps : beaucoup de travail à l’extérieur et il faut le faire entre les gouttes, le cake design m’a pris aussi un peu de temps (vous pouvez toujours voir mes gâteaux sur ma page FB ou sur mon Insta). De plus le...

Posté par Mimm à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, poivrons, Tajine, citron confit

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1 août 2021

Délicieux moelleux aux noix

Il fait un temps d’automne alors voici une recette de circonstance :-) : un gâteau moelleux aux noix. Non seulement il est délicieux mais en plus, il est très simple à préparer. Si vous n'avez pas de noix en poudre, il suffit de mixer des cerneaux de...

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Tags: gâteau, moelleux, noix, rhum

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27 juillet 2021

Tomates farcies sur lit de pommes de terre

Dans le post précédent, je vous parlais d'une star de l'été : la courgette. Voici une autre star de l’été : la tomate. Je vous la propose aujourd’hui farcie à la viande sur un lit de pommes de terre qui vont mijoter dans le jus des tomates. C’était délicieux...

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Tags: parmesan, viande hachée, tomate, tomate farcie

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23 juillet 2021

Que faire avec des courgettes ?

Les courgettes sont les stars de l'été et de nos jardins car elles se cultivent assez facilement. Rondes, allongées, vertes, jaunes, on peut les cuisiner de multiples façons. Voici donc quelques recettes : farcies, en soupe, en flan, dans des pâtes, ......

Posté par Mimm à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes

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18 juillet 2021

Tarte noisettes et myrtilles

C’est dimanche et je vous propose cette tarte aux myrtilles sur une crème à la noisette, pour changer de la tarte amandine aux amandes. INGREDIENTS : environ 8 personnes 1 pâte brisée maison ou du commerce 120 g de beurre mou 120 g de sucre en poudre...

Posté par Mimm à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, myrtilles, noisettes

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13 juillet 2021

Gratin d’aubergines à la viande

Voici un peu d’été dans les assiettes, puisque l'été nous fait toujours défaut, avec ce gratin d’aubergines à la viande que j’ai accompagné de riz. Un plat simple et délicieux. INGREDIENTS : 3-4 personnes 500 g de viande hachée (porc et veau) 3 aubergines...

Posté par Mimm à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, tomates, aubergines, viande hachée, origan

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10 juillet 2021

Filet mignon au roquefort

Aujourd’hui, je vous propose le « rôti du dimanche », un filet mignon (appelé filet pur de porc en Belgique) au Roquefort. Une recette toute simple, j’ai accompagné le filet mignon d’une salade et de bonnes frites belges. INGREDIENTS : 2-3 personnes 1...

Posté par Mimm à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, filet de porc, filet mignon, Roquefort, filet pur

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6 juillet 2021

Darnes de saumon et sauce vierge aux herbes du jardin

Voici une façon fraîche et légère d’accompagner des darnes de saumon : une sauce vierge avec de la tomate et des herbes du jardin relevée au piment d’Espelette. Vous pouvez utiliser les herbes que vous aimez. J’ai cuit le poisson à la vapeur mais vous...

Posté par Mimm à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, saumon, persil, basilic, sauce vierge, estragon, tomate

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