Les Délices de Mimm

3 juin 2021

Poulet à la moutarde

C’est une recette que je fais souvent avec du lapin mais cette fois, j’ai choisi le poulet. On peut faire cette recette avec un poulet entier découpé mais je préfère la faire avec des hauts de cuisse de poulet, la cuisson est plus uniforme. INGRÉDIENTS...

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Tags: poulet, champignons, moutarde, vin blanc

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30 mai 2021

Royal chocolat comme un nuage

Il y a longtemps que je ne vous ai plus donné de recette d’entremets. Voici un royal chocolat très simple à réaliser car il se compose d’une dacquoise à la noisette, d’un croustillant praliné et d’une mousse au chocolat. INGREDIENTS : 8-10 personnes La...

Posté par Mimm à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, croustillant, royal, gavottes, entremets

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28 mai 2021

Salade de pommes de terre au hareng fumé : une recette oubliée

Cela fait des années que je n’avais plus mangé de hareng fumé jusqu’à ce que je remarque ce malheureux hareng au rayon poissonnerie qui m’a donné envie d’en faire une salade de pommes de terre, un plat de bistro oublié. INGREDIENTS : 2 personnes 1 hareng...

Posté par Mimm à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, cornichons, hareng fumé

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26 mai 2021

Gâteau express à l’ananas mixé

Il me fallait un nouveau robot multifonction avec blender en verre, car j’en avais un mais trop petit, trop peu puissant et blender en plastique. Après plusieurs comparaisons, j’ai donc acheté le robot Kenwood Multipro, j’avais déjà son petit frère, le...

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Tags: gâteau, ananas, rhum

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25 mai 2021

Scampis diaboliques à l’italienne

Envie de soleil et d’évasion ? Je vous emmène en Italie avec cette recette de scampis diaboliques aux légumes. Je les ai servis avec du riz basmati. INGREDIENTS : 2 personnes 150 g grosses crevettes décortiquées 1 oignon 150 g d’épinards 1 gousse d'ail...

Posté par Mimm à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, basilic, gambas, épinards, pois, riz, crevettes, tomate

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22 mai 2021

Quelques gâteaux...

Souvent je partage les photos de mes gâteaux sur ma page Facebook et sur Instagram mais pas ici. Comme je faisais un peu de tri dans mes photos, j'ai pensé vous faire un petit florilège de quelques gâteaux aux thèmes divers que j'ai eu beaucoup de plaisir...

Posté par Mimm à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, cake design, gâteau princesse, fortuite

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19 mai 2021

Petits carrés de crumble à la rhubarbe

Petits carrés de crumble à la rhubarbe C’est une recette que j’ai vue à la télé, une recette simple de Laurent Mariotte dans « Petits Plats en Equilibre ». Comme j’aime beaucoup la rhubarbe et que la saison commence, je n’ai pas tardé à la faire. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, rhubarbe, Laurent Mariotte

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15 mai 2021

Escalopines de dinde à la crème d’estragon

Mon estragon a bien poussé cette année, je ne sais pas pourquoi ; il a presque tout colonisé mon parterre de plantes aromatiques. Ça tombe bien, j’aime bien la fraîcheur de l’estragon. J’ai donc réalisé ces petites escalopes de dinde à la crème d’estragon...

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Tags: crème, dinde, estragon, vin blanc, escalopes

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14 mai 2021

Tarte de Linz aux abricots

La tarte aux abricots est une de mes préférées. Celle-ci est vraiment délicieuse avec sa pâte croustillante aux amandes. Si vous n’avez pas de corin d’abricots, vous pouvez utiliser de la marmelade. INGREDIENTS : 8 personnes 250 g de farine 125 g de beurre...

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Tags: amandes, tarte, abricots, linzer

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12 mai 2021

Roulade d’asperges à la crème d’Emmental

La saison des asperges n’est pas très longue, alors on en profite. Voici une recette très simple à faire : des roulades d’asperges au jambon avec une sauce crémeuse à l’Emmental. INGREDIENTS : 2 personnes 1 botte d’asperges blanches 4 tranches de jambon...

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Tags: crème, asperges, Emmental, muscade, jambon blanc

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