Les Délices de Mimm

4 juillet 2021

Clafoutis aux poires

C’est la saison des clafoutis aux cerises et moi je vous propose un clafoutis aux poires. J’avais quelques poires bien mûre, j’ai donc été rechercher la recette que Cyril Lignac nous avait donnée dans l’émission Tous en Cuisine pendant le confinement...

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Tags: romarin, clafoutis, Cyril Lignac, poires

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2 juillet 2021

Cupcakes Limoncello, framboises et myrtilles aux couleurs de la Belgique (noir-jaune-rouge)

C’est l’Euro et depuis quelque temps et tout le pays s’orne des couleurs noir-jaune-rouge, couleurs de notre drapeau belge. Nos diables rouges n'ont pas démérité jusqu'à présent, si bien qu'ils se r'etrouvent en quart de finale aujourdui. Voici mes cupcakes...

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Tags: fromage frais, framboise, vanille, limoncello, confiture, cupcake, myrtilles, philadelphia, topping

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30 juin 2021

Poulet aux tomates séchées et au parmesan (au Cookeo ou pas)

Mais il est où l’été ? On dirait un temps d’automne, on en revient donc aux petits plats qui réchauffent. Voici ma recette de poulet dans une sauce crémeuse au parmesan et aux tomates séchées. A accompagner de riz, de pâtes ou de purée de pommes de terre....

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Tags: poulet, parmesan, crème, tomates séchéees

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27 juin 2021

Petites pavlovas aux framboises

C’est un des desserts favoris de l’été, les pavlovas sont légères, un nuage en bouche, et clôturent merveilleusement un repas. INGREDIENTS : environ 10 pavlovas La meringue 4 blancs d’œufs 200 g de sucre 1 càc de vinaigre blanc 1 càs de fécule de maïs...

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Tags: pavlova, framboises

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24 juin 2021

Poulet tikka masala

Voici une recette de poulet aux saveurs indiennes et pourtant cette recette aurait été inventée au Royaume-Uni. Il s’agit de poulet mariné dans du yaourt et des épices et mijoté avec des tomates et de la crème de coco. Je l’ai accompagné de riz basmati...

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Tags: tomates, filet de poulet, coco, Tikka massala

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23 juin 2021

Sauce pour pâtes aux lardons et tomates fraîches

Voici une recette toute simple de sauce pour pâtes avec des lardons et des tomates fraîches. Vous pouvez bien sûr faire cette sauce avec des tomates en conserve mais c’est tellement meilleur avec des tomates fraîches. INGREDIENTS : 4 personnes 1 kg de...

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Tags: lardons, pâtes, sauce tomate, pasta

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20 juin 2021

Petits palets citron-praliné

L’alliance du citron et du praliné est toujours un heureux mariage. Voici des petits palets composés d’une crème au citron et d’un cœur de praliné posés sur un biscuit sablé à la noisette. Un délice !! INGREDIENTS : 6 personnes Le sablé noisette : 70...

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Tags: praliné, citron, sablé, noisettes, entremets

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16 juin 2021

Crevettes Saganaki à la feta

Comme il fait chaud aujourd’hui, je vous emmène en Grèce, avec cette recette de crevettes Saganaki, des grosses crevettes dans une sauce aux poivrons, aux tomates, à la feta et avec de l’ouzo. Si vous n’avez pas d’ouzo, vous pouvez le remplacer par du...

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Tags: poivrons, tomates, recette grecque, cuisine grecque, crevettes

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14 juin 2021

Dos de cabillaud en blanquette

Voici une petite recette de dos de cabillaud en blanquette. On peut l’accompagner de riz ou comme moi d’un écrasé de pommes de terre. INGREDIENTS : 2 personnes 300 g de dos de cabillaud 1 blanc de poireaux 1 branche de céleri 2 carottes 1 échalote 30...

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Tags: crème, cabillaud, blanquette

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6 juin 2021

Baklavas aux amandes

Voici une recette libanaise de baklavas rolls aux amandes. Je l’ai déjà faite avec des pistaches (recette ici avec les photos explicatives). INGREDIENTS : Les baklavas 200 gr d’amandes moulues 2 càs de sucre glace 1 rouleau de pâte filo (12 feuilles)...

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Tags: amandes, cuisine libanaise, baklava, recette libanaise

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