De délicieux moelleux bien moelleux aux myrtilles, ça vous tente ? En plus, ils sont très simples et ne nécessitent pas de matériel spécifique : 2 bols et une cuiller magique (ou un fouet) suffisent.

INGREDIENTS : 12 muffins

3 gros œufs
230 g de farine avec levure incorporée (fermentante)
185 g d'huile de tournesol ou de pépins de raisin
185 g de sucre en poudre
75 g de lait
1 pincée de sel
1 càc d'extrait de vanille liquide
200 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)

PREPARATION :

Préchauffer le four à 160°C.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre et sel.
Dans un autre bol, fouetter légèrement,  à l’aide d’une cuiller magique,  les œufs et ajouter l’huile, le lait et la vanille. Mélanger.
Verser les ingrédients secs sur les ingrédients liquides et mélanger toujours à la cuiller magique jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajouter les myrtilles et mélanger juste pour les répartir. (Si vous utilisez des myrtilles congelées, mettez-les dans la pâte sans décongélation).
Insérer des caissettes en papier dans les empreinetes d'un moule à muffins et remplir aux ¾.
Enfourner et laisser cuire pendant environ 30-35 minutes.

 Voici le moule utilisé :

 Et si vous ne connaissez pas, voici la cuiller magique