Aujourd’hui, c’est la rentrée des classes en Belgique pour les petits de maternelle et de primaire.
Voici une recette de muffins prêts en 15 minutes qui vont régaler les petits écoliers (mais pas que...) pour leur goûter ou leur collation. 

INGREDIENTS : 8 muffins

150 g de farine avec levure incorporée (fermentante)
2 œufs
90 g de sucre
75 g de beurre
100 ml de lait
1 pincée de sel
50 g de pépites de chocolat (chunks) + 2 càs
150 g de chocolat au lait

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, le sel, puis ajouter le mélange beurre/chocolat.
Incorporer la farine et le sucre, mélanger, puis ajouter les 50 g de pépites.
Mélanger le tout.
Déposer des caissettes en papier (j’aime beaucoup ce modèle tulipe) dans des moules à muffins.
Répartir la pâte dans les caissettes, sur le dessus le reste des pépites.
Enfourner pendant environ 25 minutes.

Voici le moule utilisé (clic)