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Les Délices de Mimm
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Derniers commentaires
 
20 janvier 2020

Blanquette de jambonneau

Blanquette de jambonneau
Je me suis inspirée d’une recette vue sur Martin Bonheur, que j’ai revisitée à ma façon, en augmentant la quantité de légumes, et en ajoutant des petites grenailles pour en faire un plat complet, un bon plat revigorant de saison. C’était délicieux !!...
16 janvier 2020

Médaillons de porc ibérique aux pleurotes

Médaillons de porc ibérique aux pleurotes
Voici une recette bien savoureuse de médaillons de porc ibérique aux pleurotes. Pour la sauce, j’ai utilisé du vermouth, si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser du vin blanc. J’ai servi ces médaillons avec une purée aux panais. Un délice !! INGREDIENTS...
6 janvier 2020

Osso bucco à l’italienne et sa polenta crémeuse au parmesan (au Cookeo ou pas)

Osso bucco à l’italienne et sa polenta crémeuse au parmesan (au Cookeo ou pas)
Après les agapes des fêtes, on retourne à une alimentation moins riche, plus saine et plus équilibrée. Voici une recette d’osso bucco bien gourmande avec une polenta crémeuse au parmesan pour changer un peu des pâtes ou du riz. Je l’ai cuisiné au Cookeo...
16 décembre 2019

Filet mignon aux marrons

Filet mignon aux marrons
Tout le monde n’aime pas la volaille, donc pour vos tables de fêtes, pourquoi ne pas opter pour ce filet mignon aux marrons ? Je précise pour mes compatriotes belges que, chez nous, ce morceau est appelé filet pur de porc. C’est une recette toute simple...
2 décembre 2019

Boulettes d’agneau et taboulé aux raisins secs

Boulettes d’agneau et taboulé aux raisins secs
Aujourd’hui je vous apporte un peu de soleil dans les assiettes avec ces boulettes d’agneau à la menthe et son taboulé aux raisins secs. INGREDIENTS : 2-3 personnes 300 g d’agneau haché 150 g de couscous ½ concombre 1 tomate 1 œuf ½ oignon rouge 25 g...
22 novembre 2019

Lapin au cidre, lardons et champignons

Lapin au cidre, lardons et champignons
Plus il fait froid et plus ma cocotte chauffe… C’était le cas pour cette recette de lapin mijoté dans du cidre avec des lardons, des champignons. C’était un régal. C’est un plat qu’on peut préparer la veille et le réchauffer à feu doux. A accompagner...
16 novembre 2019

Des nuggets de poulet express

Des nuggets de poulet express
Avez-vous déjà lu la composition des nuggets de poulet du commerce ? Vous verrez que la part de poulet oscille entre 30 et 50% avec environ 20% seulement de filet de poulet, le reste est constitué de viscères, d’os broyés, de graisses, de veines, de nerfs,...
7 novembre 2019

Blanquette de veau à l’ancienne

Blanquette de veau à l’ancienne
C’est un classique des classiques mais un plat réconfortant qui plaît toujours et chaque famille a sa recette. Je cuisine la blanquette de différentes façons, cette fois avec des champignons et des petits oignons grelots que j'ai achetés surgelés, cela...
5 novembre 2019

Filet mignon à l’orange

Filet mignon à l’orange
Voici la recette que j’avais faite dimanche, une recette rapide prête en une demi-heure chrono, un filet mignon avec une sauce à l’orange et au Cointreau. INGREDIENTS : 2 personnes 1 filet mignon 200 ml de jus d’orange 50 g de sucre 1 orange bio 2 càs...
29 octobre 2019

Hochepot au jambon fumé d’Ardennes

Hochepot au jambon fumé d’Ardennes
Quand le temps rafraîchit, on aime la potée, le pot au feu,... tous ces plats mijotés bien réconfortants. Le hochepot est la dénomination du pot au feu utilisée chez nous et dans le nord de la France. On y met un peu ce qu’on veut. Voici donc ma recette...
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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