Les Délices de Mimm

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5 novembre 2019

Filet mignon à l’orange

Voici la recette que j’avais faite dimanche, une recette rapide prête en une demi-heure chrono, un filet mignon avec une sauce à l’orange et au Cointreau. INGREDIENTS : 2 personnes 1 filet mignon 200 ml de jus d’orange 50 g de sucre 1 orange bio 2 càs...

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Tags: filet de porc, filet mignon, orange, Cointreau, jus d'orange

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29 octobre 2019

Hochepot au jambon fumé d’Ardennes

Quand le temps rafraîchit, on aime la potée, le pot au feu,... tous ces plats mijotés bien réconfortants. Le hochepot est la dénomination du pot au feu utilisée chez nous et dans le nord de la France. On y met un peu ce qu’on veut. Voici donc ma recette...

Posté par Mimm à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poireaux, carottes, haricots, choux de Bruxelles, navets, pot au feu, jambon d'Ardennes

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21 octobre 2019

Cailles aux mirabelles

Voici une recette avec peu d’ingrédients : des cailles et un bocal de mirabelles, quand ce sont de bons produits pas besoin de trop d'artifices. La saison des mirabelles est terminée mais heureusement, ils nous restent les bocaux. Je préfère toujours...

Posté par Mimm à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: réveillon, Noël, cailles, mirabelles, nouvel an, recette de fête, Toussaint

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19 octobre 2019

Aiguillettes de poulet au citron

Je sais que vous aimez bien mes recettes au citron, ma recette de sauce au citron pour poisson est d’ailleurs la recette la plus vue de toutes mes recettes. Je vous propose aujourd’hui cette recette d’aiguillettes de poulet au citron, une recette bien...

Posté par Mimm à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citron, aiguillettes de poulet

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16 octobre 2019

Agneau aux pommes de terre et aux aubergines comme en Italie

Voici un plat délicieux où agneau, pommes de terre et aubergines mijotent ensemble au four dans un coulis de tomates. Un plat très facile à réaliser, qui peut très bien se réchauffer (il en sera encore meilleur). INGREDIENTS : 6 personnes 1 kg de ragoût...

Posté par Mimm à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, agneau, tomates, aubergines, recette italienne, cuisine italienne

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24 septembre 2019

Emincé de poulet aux lardons

Voici un petit plat improvisé avec le contenu du réfrigérateur et du congel : un émincé de poulet aux lardons, carottes dans une sauce crémeuse parfumée à l'estragon. Ce plat est très simple à préparer et je l'ai accompagné de riz mais vous pouvez aussi...

Posté par Mimm à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, lardons, carottes, estragon, filet de poulet

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19 août 2019

Pavé de saumon et sa sauce vierge

L’été, j’aime beaucoup la fraîcheur de la sauce vierge parfumée aux herbes du jardin. Cette sauce se marie très bien entre autres avec le poisson. J'ai accompagné ces pavés de saumon d'une purée de pomme de terre. INGREDIENTS : 2 personnes 2 pavés de...

Posté par Mimm à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée, saumon, basilic, échalotes, citron, sauce vierge, huile d'olive, estragon, pavé

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13 août 2019

Poulet aux poivrons, tomates et mascarpone

On continue à consommer les légumes du soleil. J’avais fait cette recette il y a quelque temps déjà, donc j’avais utilisé une boîte de tomates mais rien ne vous empêche d’utiliser des tomates fraîches, c’est la saison et il faut en profiter. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, poivrons, tomates, mascarpone, vin blanc

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11 juillet 2019

Filet mignon de porc aux légumes du soleil

Il s’agit d’un filet de porc qui a mijoté dans une ratatouille de légumes : courgettes, aubergines, poivron rouge et tomates parfumée aux herbes du jardin (origan, romarin). J’ai utilisé une boîte de tomates mais vous pouvez évidemment en utiliser des...

Posté par Mimm à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, ail, piment espelette, romarin, filet de porc, filet mignon, poivrons, tomates, origan, aubergine

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3 juin 2019

Escalopes de veau alla parmigiana

C’est une recette que vous avez déjà pu voir si vous me suivez sur ma page FB car avec cette recette, je participais à un concours. Ce n’était finalement pas un concours de votes, mais j’ai quand même gagné une belle plancha de table XXL. Merci à toutes...

Posté par Mimm à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis, mozzarella, tomates, basilic, veau, escalope, recette italienne, jambon de Parme, cuisine italienne, aubergine

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