750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les Délices de Mimm
Newsletter
4 243 abonnés
Visiteurs
Depuis la création 27 382 475
Les Délices de Mimm
Derniers commentaires
 
2 décembre 2019

Boulettes d’agneau et taboulé aux raisins secs

Aujourd’hui je vous apporte un peu de soleil dans les assiettes avec ces boulettes d’agneau à la menthe et son taboulé aux raisins secs.

Boulettes d’agneau et taboulé aux raisins secs

INGREDIENTS : 2-3 personnes

300 g d’agneau haché
150 g de couscous
½ concombre
1 tomate
1 œuf
½ oignon rouge
25 g de raisins secs
1 gousse d’ail
Persil plat frais
Menthe fraîche
1 càs de Ras el hanout
2 càs de chapelure
½ citron
Huile d’olive
Sel, poivre

Boulettes d’agneau et taboulé aux raisins secs 4

PREPARATION :

Le couscous
Faire tremper les raisins secs dans de l’eau froide.
Verser le couscous dans un plat et le couvrir de 150 ml d’eau bouillante. Laisser gonfler et égrener. Réserver.
Laver le concombre et la tomate et les découper en petits dés.
Hacher l’oignon rouge.
Réunir dans un saladier, le couscous, l’oignon les dés de tomate et de concombre, les raisins égouttés. Assaisonner de sel, poivre, ras el hanout. Ajouter du persil et de la menthe hachés suivant les goûts. Ajouter le jus de citron et un filet d’huile d’olive. Bien mélanger.

Les boulettes
Mélanger la viande avec l’œuf, la chapelure, l’ail émincé, 2 càs de persil et de menthe hachés. Saler, poivrer et façonner des boulettes. Les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile.
Servir le taboulé avec les boulettes

Boulettes d’agneau et taboulé aux raisins secs 2

Boulettes d’agneau et taboulé aux raisins secs 3

 

Boulettes d’agneau et taboulé aux raisins secs 5

 

 

Commentaires
R
J'adore ce type de saveurs et c'est une jolie idée pour utiliser l'agneau ! Merci pour cette recette.
Répondre
L
Sympathiques ces boulettes d'agneau !
Répondre
D
Je pense que vous vouliez dire laver le concombre et non le couscous. Merci encore pour cette recette que je vais tester cette semaine.
Répondre
G
Superbe recette qui me ramène des décennies en arrière!<br /> <br /> J'enlève juste la menthe!<br /> <br /> Bonne soirée!
Répondre
Les Délices de Mimm
Les Délices de Mimm

Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
Voir le profil de Mimm sur le portail Canalblog

Les Délices de Mimm