Les Délices de Mimm

29 décembre 2020

Caille laquée au miel sur purée de céleri et compotée de cranberries

Voici une recette simple d’une caille laquée au miel accompagnée d’une purée au céleri et d’une compotée de cranberries dont je vous ai déjà donné la recette (pour 2, vous pouvez faire la moitié de la recette). INGREDIENTS : 2 personnes 2 cailles 2 càs...

Posté par Mimm à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée, miel, sauce soja, céleri-rave, caille

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

15 décembre 2020

Vol au vent de pintadeau aux champignons des bois et à la truffe

Et voici le plat de mon menu de fête en kit que vous commencez à connaître. Il s’agit d’un vol au vent de luxe, préparé avec du pintadeau et des champignons des bois avec une lamelle de truffe. J’avais pensé au départ intégrer plus de truffe mais j’ai...

Posté par Mimm à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vol-au-vent, truffe, champignons, pintadeau, recette de fête

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

28 novembre 2020

Parmentier de canard aux panais et crumble croustillant.

Voici une recette qui pourrait figurer sur vos tables de Noël, un délicieux Parmentier de canard confit, aux panais, aux champignons et avec un crumble que j’ai réalisé avec la peau du canard grillée et du parmesan. Nous nous sommes vraiment régalés....

Posté par Mimm à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pommes de terre, Canard, Parmentier, champignons, panais, canard confit

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

26 novembre 2020

Coq au vin en version express (au Cookeo ou pas)

Voici une version express du coq au vin, je l’ai réalisée dans mon Cookeo mais vous pouvez aussi la réaliser dans une cocotte, je donne les 2 versions. C’était vraiment très bon, j’ai accompagné de pommes de terre nature. C’est un plat qui est encore...

Posté par Mimm à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, carottes, vin, cuisses de poulet

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

16 novembre 2020

Chou farci : la recette facile

C’est une recette de saison, gourmande et réconfortante. De plus, elle est économique car avec un chou vert, on peut faire plusieurs plats. J’ai réalisé ces petits choux farcis et avec le reste du chou, je ferai soit une soupe, soit une potée ou un gratin....

Posté par Mimm à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, veau, carottes, viande hachée, chou

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

10 novembre 2020

Pavé de saumon et sauce crème aux épinards

Aujourd’hui, je vous propose un plat de saumon dans une bonne sauce crémeuse aux épinards et au parmesan, le tout accompagné d’un écrasé de pommes de terre. Un plat bien gourmand !! INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de saumon 2 gousses d’ail 1 échalote...

Posté par Mimm à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, ail, crème, saumon, épinards

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

7 novembre 2020

Ramen aux crevettes

C’est un peu d’exotisme que je vous propose aujourd’hui avec ce plat de ramen aux crevettes, un plat japonais. Comme on ne voyage pas physiquement, je vous emmène en voyage dans les assiettes :-) INGREDIENTS : 4 personnes 20 gambas crues surgelées 200...

Posté par Mimm à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, gambas, épinards, gingembre, crevettes, cuisine japonaise, ramen

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

3 novembre 2020

Coquelet rôti aux patates douces et aux petites grenailles

Voilà une recette toute simple, une recette où on prépare tout, on enfourne et on ne s’en occupe plus ou presque, le four fait tout le travail. Il s'agit d'un coquelet bien doré cuit au four avec des morceaux de patates douces et des petites pommes de...

Posté par Mimm à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, coquelet, grenaille, patate douce

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

27 octobre 2020

Cuisses de canard en cocotte aux grenailles et carottes

Voici un plat tout simple, de saison, qui va mijoter tout seul dans sa cocotte : des cuisses de canard bien fondantes accompagnées de carottes et de pommes de terre grenailles. Comme tous les plats mijotés, ce plat peut être préparé à l'avance et se réchauffe...

Posté par Mimm à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, carottes, cuisse de canard, grenailles

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

13 octobre 2020

Tajine de poulet aux poires caramélisées

A cause de la pandémie, peu de personnes partiront en vacances à la Toussaint cette année, de plus le temps est maussade, alors je vous propose de voyager au soleil du Maghreb avec ce tajine parfumé de poulet aux poires caramélisées. J’ai servi ce tajine...

Posté par Mimm à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, poulet, safran, miel, abricots, Tajine, cannelle, cumin, curcuma, poires, pilons de poulet

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote