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Les Délices de Mimm
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25 mai 2021

Scampis diaboliques à l’italienne

Envie de soleil et d’évasion ? Je vous emmène en Italie avec cette recette de scampis diaboliques aux légumes. Je les ai servis avec du riz basmati.

Scampis diaboliques à l’italienne 3

INGREDIENTS : 2 personnes

150 g grosses crevettes décortiquées
1 oignon
150 g d’épinards
1 gousse d'ail
120 g de mascarpone
1 boîte de tomates concassées
150 g de pois mange-tout
Basilic
Sel, poivre
Piment de Cayenne
Huile d'olive

Scampis diaboliques à l’italienne

PREPARATION :

Hacher l’oignon et l’ail.
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes dans un peu d’huile d’olive. Ajouter ensuite le piment de Cayenne (plus ou moins selon le goût), les tomates et les pois mange-tout. Saler, poivrer. Faire mijoter pendant une dizaine de minutes.
Dès que les légumes sont cuits, ajouter le mascarpone, les crevettes et les épinards. Couvrir et laisser cuire pendant 3 minutes. Parsemer de basilic et servir sans attendre.

 

Scampis diaboliques à l’italienne 2

Scampis diaboliques à l’italienne 4

Scampis diaboliques à l’italienne 5

 

Commentaires
M
Bonsoir, peut on remplacer le mascarpone par autre chose?
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T
une assiette bien appétissante!<br /> <br /> bonne journée
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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