chocolat - Les Délices de Mimm

18 janvier 2018

Forêt noire revisitée en Fantastik

J’ai voulu revisiter la forêt noire en Fantaskik : il s’agit d’un sablé breton couvert de confiture de cerises noires, d’un crémeux au chocolat noir et de chantilly parfumée au kirch. C’était très bon, moins écœurant qu’une forêt noire classique, je trouve....

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Tags: gâteau, chocolat, confiture, tarte, Chantilly, cerises, FantastiK, Maison Petricorena, kirch, forêt noire

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10 janvier 2018

Chocolats blancs fourrés au praliné et tempérage du chocolat facile

Valina m’avait demandé des pralines blanches fourrées au praliné. Chez nous les pralines, ce sont des chocolats fourrés. Je vous ai déjà expliqué plusieurs fois le tempérage du chocolat ; en fait il faut suivre des courbes de température : faire fondre...

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Tags: chocolat, chocolat blanc, praliné, tempérage, praline, beurre de cacao

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20 décembre 2017

Bûche de Noël au chocolat super simple et facile

C’est la bûche traditionnelle de Noël, une bûche roulée au chocolat super simple à faire et rapide, même si vous êtes nul(le) en pâtisserie. Il s’agit d’un biscuit aux amandes recouvert d’une ganache au chocolat noir. A partir de cette recette de base,...

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Tags: amandes, chocolat, réveillon, Noël, recette de fête, bûche

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12 décembre 2017

Petits entremets pommes de pin

Elles ne sont pas mignonnes ces petites pommes de pin ? Franchement, c’est vraiment très très simple à faire et tout le mérite en revient au moule. Il s’agit d’un entremets au chocolat avec un cœur praliné, le tout sur un brownie aux noisettes. L’avantage...

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Tags: chocolat, brownies, réveillon, Noël, praliné, chocolat noir, recette de fête, noisettes, entremets

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4 décembre 2017

Des friandises pour Noël...

A Noël, on aime offrir des paniers gourmands remplis de douceurs, de chocolats, de confitures... On les prépare pendant tout le mois de décembre, la cuisine embaume la vanille, la cannelle, l'orange, le chocolat, les fruits confits, le pain d'épices,...

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Tags: chocolat, orange, oranges confites, marrons, truffes, kumquats

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25 novembre 2017

Cookies aux M&M’s de Roxane

Roxane est la coqueluche de tous les petits chefs en herbe avec ses recettes en vidéo qu’elle réalise avec sa fille Louane. Elle vient de sortir son premier livre L'atelier de Roxane, les meilleures recettes , livre qui, j'en suis certaine, sera sous...

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Tags: chocolat, cookies, pépites de chocolat, biscuits, MM’s®

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21 novembre 2017

Biscuits de Noël fourrés à la pâte à tartiner

Dans 34 jours, c’est déjà Noël, que le temps passe vite !! Je vous propose aujourd’hui des biscuits très simples (juste 5 ingrédients) que vous pourrez préparer avec vos petites têtes blondes. Ils sont fourrés à la pâte à tartiner de votre choix. A déguster...

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Tags: chocolat, Noël, panier gourmand, Nutella, biscuits, cadeau gourmand, pâte à tartiner

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8 novembre 2017

Pralines au caramel (chocolats fourrés)

Chez nous, en Belgique, les pralines ce sont des petits chocolats fourrés, rien à vois avec les pralines roses connues en France. Comme Noël approche, je sens qu’on va « chocolater » dans les chaumières. Alors je vous propose cette recette de pralines...

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Tags: chocolat, caramel, Noël, panier gourmand, cadeau gourmand, praline

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28 octobre 2017

Un menu pour ce week-end : recevoir sans stress à la Toussaint

Il y a longtemps que je ne vous ai plus donné d'idée de menu pour le week-end. Je profite de la Toussaint pour vous proposer une idée de menu : un menu chic mais simple, facile et sans stress où tout peut être préparé à l'avance. Le moment venu, il suffira...

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Tags: chocolat, Canard, Parmentier, velouté, fondant, châtaignes, menu, cèpes, Toussaint

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23 octobre 2017

Entremets Coussin matelassé (mousse au chocolat et brownie aux noisettes)

Toujours en mode testing pour les fêtes de fin d’année, voici un très joli entremets, mais entre nous, tout le mérite en revient au moule , c’est lui qui fait tout le travail. Car la recette est très simple : un brownie aux noisettes et une mousse au...

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Tags: chocolat, brownies, cassonade, mousse, noisettes, entremets

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