Les Délices de Mimm

16 juin 2021

Crevettes Saganaki à la feta

Comme il fait chaud aujourd’hui, je vous emmène en Grèce, avec cette recette de crevettes Saganaki, des grosses crevettes dans une sauce aux poivrons, aux tomates, à la feta et avec de l’ouzo. Si vous n’avez pas d’ouzo, vous pouvez le remplacer par du...

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Tags: poivrons, tomates, recette grecque, cuisine grecque, crevettes

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14 juin 2021

Dos de cabillaud en blanquette

Voici une petite recette de dos de cabillaud en blanquette. On peut l’accompagner de riz ou comme moi d’un écrasé de pommes de terre. INGREDIENTS : 2 personnes 300 g de dos de cabillaud 1 blanc de poireaux 1 branche de céleri 2 carottes 1 échalote 30...

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Tags: crème, cabillaud, blanquette

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6 juin 2021

Baklavas aux amandes

Voici une recette libanaise de baklavas rolls aux amandes. Je l’ai déjà faite avec des pistaches (recette ici avec les photos explicatives). INGREDIENTS : Les baklavas 200 gr d’amandes moulues 2 càs de sucre glace 1 rouleau de pâte filo (12 feuilles)...

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Tags: amandes, cuisine libanaise, baklava, recette libanaise

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3 juin 2021

Poulet à la moutarde

C’est une recette que je fais souvent avec du lapin mais cette fois, j’ai choisi le poulet. On peut faire cette recette avec un poulet entier découpé mais je préfère la faire avec des hauts de cuisse de poulet, la cuisson est plus uniforme. INGRÉDIENTS...

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Tags: poulet, champignons, moutarde, vin blanc

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30 mai 2021

Royal chocolat comme un nuage

Il y a longtemps que je ne vous ai plus donné de recette d’entremets. Voici un royal chocolat très simple à réaliser car il se compose d’une dacquoise à la noisette, d’un croustillant praliné et d’une mousse au chocolat. INGREDIENTS : 8-10 personnes La...

Posté par Mimm à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, croustillant, royal, gavottes, entremets

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28 mai 2021

Salade de pommes de terre au hareng fumé : une recette oubliée

Cela fait des années que je n’avais plus mangé de hareng fumé jusqu’à ce que je remarque ce malheureux hareng au rayon poissonnerie qui m’a donné envie d’en faire une salade de pommes de terre, un plat de bistro oublié. INGREDIENTS : 2 personnes 1 hareng...

Posté par Mimm à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, cornichons, hareng fumé

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26 mai 2021

Gâteau express à l’ananas mixé

Il me fallait un nouveau robot multifonction avec blender en verre, car j’en avais un mais trop petit, trop peu puissant et blender en plastique. Après plusieurs comparaisons, j’ai donc acheté le robot Kenwood Multipro, j’avais déjà son petit frère, le...

Posté par Mimm à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, ananas, rhum

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25 mai 2021

Scampis diaboliques à l’italienne

Envie de soleil et d’évasion ? Je vous emmène en Italie avec cette recette de scampis diaboliques aux légumes. Je les ai servis avec du riz basmati. INGREDIENTS : 2 personnes 150 g grosses crevettes décortiquées 1 oignon 150 g d’épinards 1 gousse d'ail...

Posté par Mimm à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, basilic, gambas, épinards, pois, riz, crevettes, tomate

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22 mai 2021

Quelques gâteaux...

Souvent je partage les photos de mes gâteaux sur ma page Facebook et sur Instagram mais pas ici. Comme je faisais un peu de tri dans mes photos, j'ai pensé vous faire un petit florilège de quelques gâteaux aux thèmes divers que j'ai eu beaucoup de plaisir...

Posté par Mimm à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, cake design, gâteau princesse, fortuite

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21 mai 2021

Aubergine rôtie au four au zaatar

Aujourd’hui, je vous propose une recette végétarienne avec cette aubergine rôtie au four au za’atar et à la grenade accompagnée de feta et de houmous. Une jolie assiette méditerranéenne. Le zaatar libanais (ou za'atar) est un mélange de thym sauvage,...

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Tags: grenade, huile d'olive, zaatar, aubergine

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