Les Délices de Mimm

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10 août 2022

Burrata, melon et confiture de citron

Comme il fait chaud, très chaud même pour certains, voici une recette pleine de fraicheur qui ne demandera que peu de temps pour la préparer : de la burrata avec des billes de melon et de la confiture de citron ; c’est plutôt un assemblage qu’une recette...

Posté par Mimm à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment espelette, melon, citron, burrata

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8 août 2022

Madeleines à la vanille

Grand classique et incontournable de la pâtisserie française, voici ma recette de la madeleine à la vanille : bossue, moelleuse et pleine de saveurs ! Une recette parfaite pour le goûter des petits et des grands ! J'ai utilisé mon moule à madeleine standard...

Posté par Mimm à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, Délices Low Carb, madeleine

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7 août 2022

Polpette farcies à la mozzarella

Les polpette, ce sont des petites boulettes de viande siciliennes. Elles sont cuites dans une sauce tomates, cette fois, je les ai farcies d’une bille de mozzarella. INGREDIENTS : environ 15 boulettes 500 g de haché (porc et veau) 1 œuf 3 échalotes 3...

Posté par Mimm à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, boulettes, recette italienne, sauce tomate, recette sicilienne, polpette

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5 août 2022

Muffins moelleux aux 2 chocolats

Voici aujourd’hui une recette de bons gros muffins aux 2 chocolats bien moelleux. Ils sont très faciles à préparer, pas besoin de robot ni gr grosse artillerie, juste 2 saladiers, un pour les ingrédients secs et l’autre pour les liquides. Vous pouvez...

Posté par Mimm à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, muffins, chunks

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1 août 2022

Poulet à la Saint-Feuillien

Comme c’est aujourd’hui la journée internationale de la frite belge, je vous propose cette recette de poulet à la saint-Feuillien, la Saint-Feuillien est une bière d’abbaye belge originaire de la Ville du Roeulx à quelques kilomètres de chez moi. J'ai...

Posté par Mimm à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, moutarde, bière, Saint-Feuillien

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19 juillet 2022

Moussaka aux aubergines et aux pommes de terre

Aujourd’hui, je vous emmène en Grèce. C’est une recette que j’ai faite il y a quelques jours, de la moussaka aux aubergines et aux pommes de terre, nous nous sommes régalés. INGREDIENTS : 4 personnes 400 g de viande hachée (bœuf) 2 grosses aubergines...

Posté par Mimm à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pommes de terre, aubergines, moussaka, recette grecque

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15 juillet 2022

Salade de riz aux crevettes et à l’avocat

Avec cette chaleur, on préfère les plats froids, voici une salade-repas composée de riz, crevettes, avocat, … Elle est simple et rapide à préparer. INGREDIENTS : 2 personnes 125 g de riz 1 avocat 1 dizaine de grosses crevettes cuites 1 douzaine de tomates-cerises...

Posté par Mimm à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, gambas, avocat, riz, crevettes

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11 juillet 2022

Je vais vous raconter des salades ...

On annonce encore de fortes chaleurs pour les prochains jours, je vous propose donc ces recettes de salades bien frâiches. On peut les déguster seules ou elles accompagneront merveilleusement un barbecue. Il y en a pour tous les goûts, des salades de...

Posté par Mimm à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salades

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10 juillet 2022

Panna cotta à la pistache et cerises Amarena

La pistache et la cerise Amarena se marient très bien, je vous avais déjà proposé ces Mini-fondants à la pistache et aux cerises Amarena (recette ici). Aujourd’hui je vous propose cette panna cotta à la pistache décorée de cerises Amarena. On trouve facilement...

Posté par Mimm à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, amarena, cerises amarena, pistache

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8 juillet 2022

Cuisse de canard confite aux légumes du soleil

Souvent le canard confit, je le cuisine en sucré-salé, avec des pommes, des cerises, … Cette fois je l’ai décliné avec les légumes de saison : poivrons, courgettes, aubergines, tomates. C’était délicieux ! INGREDIENTS : 4 personnes 4 cuisses de canard...

Posté par Mimm à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, poivrons, tomates, cuisse de canard, canard confit, aubergine

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