Voici une recette express de tartelettes à la frangipane et aux cerises. En été vous pouvez les réaliser avec des cerises fraîches mais en ce moment j’ai utilisé des cerises en bocaux.
Pour une version express, j’ai utilisé des fonds de tartelettes feuilletées de Prêt à garnir.

INGREDIENTS : 6 tartelettes

6 Quiches feuilletées à bord bas Pretagarnir
2 œufs
125 g de beurre pommade
125 g de sucre
125 g de poudre d’amandes
40 g de farine
2 càs de crème (ou de lait)
1 bocal de cerises au sirop
Confiture de cerises

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C
Battre le beurre pommade et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter les œufs, la poudre d’amandes et la farine. Ajouter la crème. Bien mélanger le tout.
Etaler une fine couche de confiture sur chaque tartelette, recouvrir de crème d’amandes.
Enfoncer très légèrement 6 cerises dans chaque légèrement (elle vont s’enfoncer en cuisant)
Enfourner les tartelettes pendant environ 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.