Les Délices de Mimm

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3 novembre 2015

Cake des mille et une nuits

Je l’ai surnommé cake des mille et une nuits car c’est un cake aux parfums d’Orient : amandes, loukoums et fleur d’oranger, des parfums qui devaient embaumer dans le palais de Shéhérazade… INGREDIENTS : 150 g de farine 150 g de sucre 150 g de beurre 50...

Posté par Mimm à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, cake, fleur d'oranger, loukoum

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2 novembre 2015

Petits clafoutis au jambon de Bayonne, figues, et Ossau-Iraty

La saison des figues fraîches touche à sa fin, il faut donc en profiter. Voici un délicieux clafoutis aux saveurs typiquement basques : jambon de Bayonne, Ossau-Iraty et purée de piments. INGREDIENTS : 4 personnes 4 tranches de jambon de Bayonne de la...

Posté par Mimm à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, échalotes, entrée, jambon de Bayonne, piment, Maison Petricorena, Ossau-iraty

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31 octobre 2015

Pâte à tartiner maison de Christophe Michalak

Cela faisait longtemps que cette pâte à tartiner était dans ma « To do list ». Lorsque Laura de Cuisineaddict m’a demandé si je voulais renouveler notre partenariat, j’ai accepté de suite et j’ai reçu, entre autres, un kilo de bon chocolat au lait Barry,...

Posté par Mimm à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, praliné, Nutella, gianduja, Christophe Michalak, pâte à tartiner

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29 octobre 2015

Velouté de patates douces aux noix

Les températures sont encore douces mais une petite soupe est toujours la bienvenue le soir. En voici une, toute simple mais bien réconfortante. Tu vois Isa ? Je l'ai servie dans un bol cette fois :-) INGREDIENTS : 5 patates douces 2 oignons 1 gousse...

Posté par Mimm à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, noix, soupe, patate douce

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28 octobre 2015

Paupiettes de poulet, sauce crème au fromage ail et fines herbes

Voici une recette savoureuse, facile et préparée en quelques minutes. Le filet de poulet cuit de cette façon n’est pas sec mais bien moelleux. A servir avec du riz des pâtes ou une purée de pommes de terre. INGREDIENTS : 2-3 personnes 2 filets de poulet...

Posté par Mimm à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, lard fumé, crème, fromage, filet de poulet, paupiette

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26 octobre 2015

Qui a gagné le livre : « Sirop d’érable : 30 recettes culte» ?

Tadam !! J'ai le plaisir de vous annoncer qu'une petite main inoocente a désigné le ou la gagnant(e) du livre : « Sirop d’érable : 30 recettes culte» Il s'agit de ... Mymy. Envoie-moi ton nom et adresse postale sur mon mail mimm10@skynet.be et tu recevras...

Posté par Mimm à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours

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25 octobre 2015

Polenta vanillée et pommes caramélisées

De la polenta en dessert ? Mais oui pourquoi pas ? Et encore un dessert aux pommes, me direz-vous. C’est un fruit de saison et si vous en avez dans votre verger, il faut bien trouver comment les écouler. Voici une petite verrine sympa, décadente et rapide...

Posté par Mimm à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, verrine, pommes, polenta, vanille, caramel

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24 octobre 2015

Gratin de coquillettes aux lardons et au cheddar

Je remarque que vous aimez toujours quand je vous présente une recette de pâtes. C’est vrai, qu’en général, un bon petit plat de pâtes, cela ne se refuse jamais. Voici donc un plat qui plaira aux petits gourmets comme aux grands, une recette toute simple...

Posté par Mimm à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, pâtes, gratin, cheddar, coquillettes

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23 octobre 2015

Ma table "Black and White"

Avant de vous présenter ma table, je vous rappelle qu'il vous reste un peu plus de 24 heures pour gagner le livre de recettes au sirop d'érable. C'est ici qu'il faut jouer ou par Facebook c'est ici . Vous pouvez faire les 2, vous aurez 2 chances de gagner....

Posté par Mimm à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: déco, table, table de fête

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22 octobre 2015

Salade d’automne aux gésiers de canard confits

Aujourd’hui, je vous propose une jolie salade avec les gésiers de canard confits reçu de la Maison Petricorena. J’y ai ajouté des noix, des raisins, des grains de grenade, … On y retrouve donc du moelleux, du croquant, du doux, de l’acide, toutes des...

Posté par Mimm à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de cajou, parmesan, Canard, raisins, salade, grenade, vinaigre, piment, mâche, gésiers

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