Les Délices de Mimm

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2 octobre 2024

Steak haché façon Salisbury

Voici une petite recette bien réconfortante, des steaks hachés façon Salisbury. Le nom de cette recette de la ville de Salisbury. La recette a été inventée en 1897 par un médecin américain, le docteur James Salisbury. Il s’agit de steaks hachés dans une...

Posté par Mimm à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, steak

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29 septembre 2024

Gâteau aux pommes

Voici un gâteau simple à préparer avec le fruit star de l’automne : la pomme. J’ai choisi des pommes Belgica pour leur goût légèrement acidulé. INGREDIENTS : 100 g de beurre pommade 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 càs de Cavados 150 g de farine...

Posté par Mimm à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau aux pommes, pommes

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27 septembre 2024

Madeleines à la fleur d’oranger

Aujourd’hui, je vous propose ces petites madeleines à la fleur d’oranger. Pour l’eau de fleurs d’oranger je vous conseille les eaux de fleurs d'oranger libanaises (pauvre Liban ♡ ) à base de vraies fleur et non juste l’arôme. Vous verrez la différence...

Posté par Mimm à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 septembre 2024

Mon menu de la semaine 30/09/2024

Maintenant que les vacances sont bien terminées, qu'un certaine routine s'est de nouveau installée, je recommence à vous donner mes petits menus de la semaine. En général le lundi, c'est un plat qui peut être préparé le week-end et qu'il faudra juste...

Posté par Mimm à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 septembre 2024

Boulettes au parmesan, sauce cremoso

J’ai été sélectionnée pour tester 3 sauces Miracoli : Aglio, Italiano et Cremoso. Cette fois, j’ai testé la sauce Cremoso avec ces boulettes au parmesan. C’était vraiment délicieux et très simple à préparer. INGREDIENTS : 3-4 personnes 500 g de haché...

Posté par Mimm à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miracoli, Boulettes, parmesan

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21 septembre 2024

Un gâteau Terrain de foot

Thomas adore le football et pour ses 9 ans, il voulait un gâteau terrain de foot. Il s’agit d’un molly cake à la vanille (recette ici) garni d’une ganache Oreo avec des éclats de biscuits Oréo. J’ai recouvert le gâteau d’une ganache au chocolat blanc...

Posté par Mimm à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 septembre 2024

Cake au citron de Pierre Hermé version 2.0

Bonjour, je suis peu présente pour le moment avec de nouvelles recettes. Depuis que mon blog est passé en sécurisé, j'ai tout un tas de corrections à faire. Je pensais en avoir terminé et je viens de recevoir une nouvelle page de corrections à effectuer....

Posté par Mimm à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, citron, rhum, Pierre Hermé

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8 septembre 2024

Couronne royale au chocolat

Voici ma couronne royale au chocolat. Elle se compose d’une dacquoise aux amandes, d’un croustillant praliné au riz soufflé et d'une mousse au chocolat avec une soupçon de café. J’ai utilisé mon moule Raggio, un moule que j’aime beaucoup. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, raggio

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6 septembre 2024

Médaillon ardennais aux champignons

Voici une recette de médaillon de porc ardennais (fumé) dans une sauce crémeuse aux champignons avec ma petite touche secrète : un peu de vermouth blanc. Si vous n’en avez pas vous pouvez le remplacer par du vin blanc. Je les ai servi avec röstis. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 septembre 2024

Tajine de poulet aux olives, citron confit et pommes de terre

Aujourd'hui, je vous propose un voyage en Afrique du nord avec ce tajine bien parfumé au poulet, olives, citron confit et pommes de terre. INGREDIENTS : 4-6 personnes 1 kg hauts de cuisses de poulet 150 g d’olives vertes dénoyautées 1 citron confit 1...

Posté par Mimm à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, safran, olives, gingembre, Tajine, citron, cuisses de poulet, recette du Maghreb, citron confit

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