Les Délices de Mimm

19 octobre 2023

Mon menu de la semaine 23.10.2023

L'automne s'est finalement installé et les soirées deviennent de plus en plus fraîches. Voici des recettes de saison, bien réconfortantes et faciles à préparer. Le schéma est toujours le même : des produits variés et de saison, le lundi un plat qui peut...

Posté par Mimm à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu

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18 octobre 2023

Hauts de cuisse de poulet à la gueuze et aux pruneaux

Voici une recette de poulet mijoté qu’on aime beaucoup : du poulet cuit dans de la bière avec des lardons et des pruneaux. J’ai utilisé de la gueuze, une bière belge de la région de Bruxelles. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser une autre bière...

Posté par Mimm à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, lardons, pruneaux, cuisses de poulet, Cookeo, gueuze

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17 octobre 2023

Hachis Parmentier à la courge butternut et au cheddar

Voici un plat bien d’automne, une plat réconfortant avec ce temps qui a bien rafraîchi : un hachis parmentier à la courge butternut et gratiné au cheddar pour rester dans la couleur orange, C’est un plat qu’on peut préparer la veille pour le lendemain,...

Posté par Mimm à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmentier, hachis, courge Butternut, cheddar, butternut

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15 octobre 2023

Cupcakes au chocolat très faciles

Comme c’est dimanche, voici une recette de cupcakes au chocolat très faciles à réaliser. INGREDIENTS : environ 12 cupcakes 150 g de beurre pommade 150 g de sucre 3 œufs 150 g de farine avec levure incorporée 1 càs bombée de cacao amer Pâte à tartiner...

Posté par Mimm à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cupcakes

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13 octobre 2023

Mon menu de la semaine : 16/10/2023

La météo est devenue automnale, on va pouvoir se régaler de nouvelles saveurs délaissées au profit des plats de fin d'été avec ce temps exceptionnellement chaud. On va recommencer à préparer des soupes, on va cuisiner les dernières courgettes du jardin...

Posté par Mimm à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu

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10 octobre 2023

Tagliata di manzo

La tagliata di manzo est un plat qu’on retrouve dans les restaurants italiens. C’est très simple à préparer. Pour l’accompagner, j’ai réalisé une vinaigrette avec de la crème balsamique au parmesan pour rester dans le thème. Les fleurs de capucines, en...

Posté par Mimm à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pignons, balsamique, Boeuf, roquette, vinaigrette, tagliata, Frédéric Chaix

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8 octobre 2023

Le Moscow Mule : le cocktail à la mode

Cela faisait longtemps que je voulais acheter ces gobelets en cuivre, typiques pour cette recette. Voilà qui est chose faite, je me suis donc empressée de préparer ce cocktail. Ces gobelets pourront également vous servir pour préparer d'autres cocktails,...

Posté par Mimm à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocktail, menthe, Moscow mule, ginger beer

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3 octobre 2023

Sauce aux pleurotes

Même si l’automne n’est pas encore arrivée au ppint de vue météo, les légumes d’automne sont bien présents sur les étals et en particulier les champignons. Voici une sauce au pleurotes, une sauce qui accompagnera toutes les viandes ainsi que certains...

Posté par Mimm à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pleurotes

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27 septembre 2023

Figues rôties au balsamique et petit chèvre au lard

Voici une petite entrée d’automne toute simple, vite prête mais très gourmande. Des figues rôties au miel et à la crème de balsamique Nature Boisée qui est simplement parfaite pour ce plat. Comme j’ai un figuier dans le jardin, j’ai garni les assiettes...

Posté par Mimm à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balsamique, fromage de chèvre, figues, Frédéric Chaix

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26 septembre 2023

Filet de lieu noir en croûte de lard et crème de parmesan

Voici aujourd'hui une recette terre-mer : un filet de poisson en croûte de lard fumé associé à une crème de parmesan. J’aime beaucoup la crème de parmesan, c’est une sauce qui accompagne pas mal de choses : les pâtes bien sûr mais aussi certains légumes...

Posté par Mimm à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, poisson, lieu noir

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