Aujourd'hui, je ne vous donne pas le menu pour la semaine prochaine mais des idées de plats pour la Saint-Valntin qui tombe lundi prochain, mais libre à vous de la fêter le week-end. Quand on est amoureux, c'est tous les jours Saint-Valentin :-) A vos fourneaux Madame ou Monsieur !

Valentin 2022

Des entrées

Noix de Saint-Jacques snackées sur purée de topinambours

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Gambas sur fondue de poireaux au Sauternes

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Nage safranée de poissons et gambas

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Salade de crevettes croustillantes pour la Saint-Valentin

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Croquettes aux crevettes grises comme à Ostende

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Hot duck

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Tartelette Tatin au magret de canard et au piment d’Espelette

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Des plats :

Filet de saumon laqué au sirop d’érable

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Filet mignon aux pruneaux et au thé Chaï

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Caille laquée au miel sur purée de céleri et compotée de cranberries

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Filets de sole et crevettes à la fondue de poireaux au safran

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Aiguillettes de canard laquées au miel et au balsamique

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Médaillons de porc ibérique aux pleurotes

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Filets de turbot au beurre blanc

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Souris d'agneau confites au miel

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Des desserts :

Tarte panna cotta framboises et myrtilles

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Un heart cake pour la Saint-Valentin

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Entremets Boutons de rose

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Cœur de Saint-Valentin « Tendresse pralinée »

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Framboises précieuses : entremets individuels

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Coulant au chocolat Valrhona

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