Les Délices de Mimm

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18 janvier 2020

Crottin de chèvre chaud au miel

Voici une recette d’entrée ou de plat du soir bien gourmande : une salade au chèvre chaud au miel sur toast accompagnée de pommes pour la douceur, de betteraves rouge au vinaigre pour l’acidité et la couleur, de noix pour le croquant, le tout sur un lit...

Posté par Mimm à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, betterave rouge, noix, miel, fromage de chèvre, mâche, crottin de Chavignol

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11 janvier 2020

Scampis (gambas) et crevettes grises à la sauce bisque

Après les fêtes, il vous reste peut-être un peu de bisque de homard dans le congélateur. J’ai réalisé cette entrée très simple avec un reste de bisque, si vous n’en avez plus, vous pouvez toujours utiliser une bisque du commerce. Si vous voulez la recette...

Posté par Mimm à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, bisque, crevettes grises, gambas, homard, crevettes

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10 décembre 2019

Nage safranée de poissons et gambas

Vendredi, nous avons fêté la Saint Nicolas avec un bon repas, comme chaque année. Voici l’entrée que j’avais réalisée, une entrée de fête. Vous pouvez remplacer le cabillaud par de la lotte mais chez moi tout le monde n’aime pas la lotte. Cette entrée...

Posté par Mimm à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, safran, poireaux, saumon, gambas, poisson, cabillaud, céleri, recette de fête, vin blanc, nage

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30 novembre 2019

Gambas à l’armoricaine : une entrée pour les fêtes

Les fêtes arrivent à grand pas, je commence à vous donner des idées de recettes de fête. Voici une entrée qui est toujours très appréciée quand je la fais. C'est la recette idéale quand on reçoit car on peut la préparer à l’avance, il suffira de réchauffer...

Posté par Mimm à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, crème, réveillon, Noël, gambas, cognac, nouvel an, recette de fête, vin blanc, tomate

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5 octobre 2019

Crevettes croustillantes au chutney de mangue

Les crevettes panées à la chapelure panko, on adore ; cette fois je les ai servies avec du chutney de mangue : un délice. On peut les servir en entrée ou à l’apéro. INGREDIENTS : 12 gambas (scampi) surgelées 1/2 mangue 2 càs de miel 2 càs de vinaigre...

Posté par Mimm à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, mangue, miel, gambas, gingembre, chutney, vinaigre, Panko, crevettes

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2 octobre 2019

Tarte feuilletée aux poires et au Maroilles

Avec cette tarte au Maroilles, je fais un petit clin d’œil à tous les Ch’tis qui passent sur mon blog et principalement à notre ami blogueur Guy qui me laisse toujours de gentils commentaires depuis le début de mon blog. La recette est rapide et simple...

Posté par Mimm à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, poires, Maroilles

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27 août 2019

Carpaccio de bresaola

C’est reparti pour les grandes chaleurs et moi je repars donc dans mes salades et plats rafraîchissants. Voici donc un carpaccio de bresaola, cette charcuterie italienne. Je ne vous mets pas de quantités, c’est selon les goûts et vos envies. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pignons, balsamique, salade, tapenade, recette italienne, cuisine italienne, mesclun, tomates-cerises, bresaola, toast

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6 juillet 2019

L’incontournable cake aux olives

Le cake incontournable de l’été c’est le cake aux olives, à servir en pique-nique, en entrée ou à l’apéro, découpé en dés. Ici j’y ai ajouté du jambon et du fromage râpé. Je vous donne la quantité de liquides en grammes, c’est plus facile, vous tarez...

Posté par Mimm à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, mozzarella, jambon, olives, cake, apéritif, Emmental, apéro, pique-nique, vin blanc

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10 juin 2019

Scampis à l’ail : ma recette inavouable

C’est un jour férié aujourd’hui, on a envie de profiter et de ne pas passer trop de temps en cuisine : je vous donne donc une recette d’entrée très simple, prête en quelques minutes, une de mes recettes inavouables… des scampis ou gambas à l'ail ! INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, ail, gambas, beurre

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26 mars 2019

Scampis à la crème de ciboulette

Désolée de vous avoir abandonnés cette dernière semaine mais si vous me suivez sur ma page Facebook ou sur Instagram, vous en connaissez la raison :-) Voici donc une entrée savoureuse et très facile à réaliser : des scampis ou gambas dans une sauce crémeuse...

Posté par Mimm à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, ciboulette, crème, gambas, crevettes, vin blanc

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