Les Délices de Mimm

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19 mars 2021

Crevettes croustillantes au caramel d’orange

Ces crevettes croustillantes au caramel d’orange sont délicieuses en entrée ou à l’apéritif. Un peu de soleil dans les assiettes. INGREDIENTS : 2 personnes 10 gambas (scampi) surgelées 1 œuf Farine Chapelure panko Huile 250 ml de jus d’oranges 1 càs de...

Posté par Mimm à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, Panko, crevettes, oranges

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9 janvier 2021

Croûte feuilletée aux champignons

Aujourd’hui, je vous propose une revisite du toast aux champignons : une croûte feuilletée aux champignons, à déguster en entrée ou pour un repas léger. INGREDIENTS : 2 personnes 2 disques de pâte feuilletée de 16 cm de diamètre 250 g de champignons bruns...

Posté par Mimm à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, croûte feuilletée, champignons

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3 janvier 2021

Noix de Saint-Jacques snackées sur purée de topinambours

Tout d’abord, je tiens à vous souhaiter une très heureuse année 2021 , j’espère qu’elle sera meilleure que 2020 !! Joie, bonheur et santé, c’est tout ce que je vous souhaite. Voici encore une petite recette de fête, mais c’est dimanche, on peut se faire...

Posté par Mimm à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint-jacques, topinambour, entrée

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11 décembre 2020

Scampis à la diablotine

Je continue toujours mon menu de fête en kit avec l’entrée cette fois : des scampis à la diablotine (spéciale dédicace à mes petites princesses). Pour les jolies tuiles en forme de feuilles, la recette est ici (clic) INGREDIENTS : 8 personnes 40 gros...

Posté par Mimm à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, crème, gambas, sauce tomate

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5 juillet 2020

Tarte tatin aux carottes et au caramel d’orange

Aujourd’hui, je vous propose une entrée originale, végétarienne, bien colorée : une tarte tatin aux carottes et au caramel d’oranges. C’était vraiment très bon !! INGREDIENTS : 4 personnes 1 pâte feuilletée 1 botte de jeunes carottes 2 càs de miel 300...

Posté par Mimm à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, caramel d'orange, carottes, pâte feuilletée, recette végétarienne, jus d'orange

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9 juin 2020

Le cake aux olives et au Comté + Astuce

On peut le servir à toutes les occasions : à l’apéro, en pique-nique, en repas léger, pour calmer une petite faim, … Il se prépare en quelques minutes. INGREDIENTS : 250 g de farine 4 œufs 170 g d’olives vertes dénoyautées 200 g de jambon en dés 150 g...

Posté par Mimm à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, Comté, jambon, olives, cake, apéritif, apéro, pique-nique, vin blanc

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19 mai 2020

Salade de crevettes panées et sauce cocktail rapide

Il fait beau, voici donc une entrée très fraîche et rapide. C’est une entrée qu’on peut improviser, si comme moi vous avez toujours des scampis surgelés au congélateur. La chapelure panko, j’en ai toujours aussi, pour ceux et celles qui ne connaissent...

Posté par Mimm à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, fraises, salade, Panko, crevettes, sauce cocktail

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24 avril 2020

Asperges au lard et au parmesan

C’est la pleine saison des asperges, blanches ou vertes. Ici j’ai utilisé des asperges vertes d’un petit producteur local, elles sont vraiment délicieuses. Voici une façon rapide et délicieuse de les cuisiner, une idée prise chez Sev. On peut les servir...

Posté par Mimm à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, lard fumé, asperges

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28 mars 2020

Scampis (gambas) au Limoncello

Ce n’est pas parce qu’on est confinés qu’on ne doit pas se préparer un bon petit plat. De plus, impossible d’aller au restaurant, donc on doit mettre la main à la pâte. Voici une recette très simple que vous pouvez préparer pour demain dimanche ou pour...

Posté par Mimm à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, crème, tomates, limoncello

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7 février 2020

Roulades de filets de sole à la fondue de poireaux

Voici une petite recette que vous pouvez servir en entrée ou en plat accompagné de riz par exemple. Vous pouvez utiliser tout autre poisson blanc de votre choix. J’ai ajouté une petite pointe de curry dans la fondue de poireaux et un peu de vermouth blanc,...

Posté par Mimm à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, sole, poireaux, curry, vermouth, Cookeo

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