Après les fêtes, il vous reste peut-être un peu de bisque de homard dans le congélateur. J’ai réalisé cette entrée très simple avec un reste de bisque, si vous n’en avez plus, vous pouvez toujours utiliser une bisque du commerce. Si vous voulez la recette de la bisque, elle est ici. Vous pouvez servir cette recette en plat en augmentant les quantités et en accompagnant de riz ou de pâtes.

INGREDIENTS : 6 personnes

42 gambas cuites décortiquées et déveinées
100 g de crevettes grises
400 ml de bisque de homard
150 ml de crème
Persil haché
Sel, poivre, piment de Cayenne

PREPARATION :

Chauffer doucement la bisque avec la crème et les crevettes grises, ajouter un peu de piment de Cayenne et rectifier l’assaisonnement. Ajouter les gambas et les réchauffer doucement dans la sauce. Répartir dans des assiettes creuses, saupoudrer de persil haché et servir bien chaud avec de la baguette.