Les Délices de Mimm

23 juillet 2017

Crumble aux mûres

Des recettes de crumble, il y en a déjà beaucoup sur mon blog, des salés, des sucrés mais j’en trouve toujours de nouveaux à faire dont celui-ci : un crumble aux amandes et aux mûres. C’est la saison, profitons-en... INGREDIENTS : 4/6 personnes 500 g...

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Tags: amandes, crumble, mûres

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11 juillet 2017

Gaspacho de melon aux framboises et aux pignons caramélisés

Voici un petit dessert très frais et très léger, sorti de mon imagination, idéal pour clôturer un repas. Un gaspacho sucré au melon, avec des framboises. Je l'ai aromatisé au sirop d'orgeat mais vous pouvez également l'aromatiser à l'Amaretto s'il n'est...

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Tags: pignons, melon, veggie, recette light, menthe, light, sirop d'orgeat, vegan, végétarien, framboises

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25 juin 2017

Petits gratins abricots-amandes

C’est la pleine saison des abricots, un de mes fruits préférés. Je vous propose ces petits gratins préparés en quelques minutes. Ils contiennent de la pâte d’amandes (appelée aussi massepain en Belgique). Il faut veiller à ce qu’elle contienne bien 50%...

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Tags: amandes, abricots, gratin, Amaretto, pâte d'amandes

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14 juin 2017

Panna cotta pistache et tartare de fraises

Il va faire chaud, je vous propose donc un petit dessert bien frais mais qui ne vous prendra que quelques minutes de préparation. Si vous voulez la recette de la pâte de pistache, elle est ici. INGREDIENTS : 4 personnes 500 ml de crème entière 90 g de...

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Tags: pistaches, panna cotta, fraises, pâte de pistaches

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2 juin 2017

Carpaccio de fraises tout simple

Voici une recette trop simple mais trop bonne. Le tout est d’utiliser de bons produits : de bonnes fraises surtout. J’ai la chance d’avoir 2 petites exploitations de fraises près de chez moi. Les fraises sont vraiment délicieuses, pas de voyage, pas de...

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Tags: miel, basilic, fraises, citron, huile d'olive, carpaccio

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25 mai 2017

Dolce Pavlova

J’aime beaucoup les pavlovas, car c’est un dessert très léger et frais pour terminer un repas. De plus, on peut laisser libre cours à son imagination pour la façonner. Même si vous n’êtes pas à l’aise avec la poche à douille, vous pouvez la façonner tout...

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Tags: framboise, Chantilly, fraises, meringue, menthe, pavlova

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19 avril 2017

Tiramisu express aux fraises et aux framboises

Il y a quelques semaines, j’ai été contactée par Yousra qui travaille avec Galbani qui m’a demandé si je voulais tester une nouveauté : une préparation pour tiramisu. Comme je connais bien les produits Galbani, c’est toujours le mascarpone de cette marque...

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Tags: coulis, framboise, mascarpone, fraises, tiramisu

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11 avril 2017

Panna cotta vanillée et cerises Amarena

Un peu d’Italie au dessert avec cette panna cotta vanillée accompagnée de cerises Amarena, un dessert préparé en quelques minutes. Les cerises amarena sont de petites cerises griottes sauvages, douces et sucrées. Elles sont vendues en bocaux, confites...

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Tags: panna cotta, vanille, cerises, cerises amarena

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10 mars 2017

Œufs au lait

Beaucoup de douceur avec ce dessert d’enfance tout simple à préparer : des œufs au lait parfumés à la vanille et agrémentés d’une petite sauce au caramel. Un dessert vintage mais qui a toujours la cote. INGREDIENTS : 4-5 ramequins 4 œufs 1/2 litre de...

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Tags: crème, vanille, caramel, oeufs

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5 mars 2017

Crumble aux pommes et caramel au beurre salé de Cyril Lignac pour la fête des mamies

Aujourd’hui, premier dimanche de mars, c’est la fête des mamies. Voici donc un dessert de grand-mère mais revisité par le chef Cyril Lignac : des pommes caramélisées sous un délicieux crumble aux amandes : gourmand et croquant !! J’en profite pour souhaiter...

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Tags: amandes, caramel beurre salé, pommes, crumble, caramel

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