Les Délices de Mimm

5 septembre 2023

Flan parisien vanille–tonka

C’est une recette régressive qui rappelle l’enfance, un bon flan parisien sans pâte. C'est la recette de Christophe Michalak que je fais depuis des années. Elle est très simple à faire et inratable, ici je l’ai aromatisée avec de la vanille et de la fève...

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Tags: vanille, flan, fève Tonka, Christophe Michalak

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30 août 2023

Tiramisu aux fruits rouges

On profite des derniers fruits rouges de la saison pour concocter ce délicieux tiramisu. On peut le servir dans un grand plat comme moi ou dans des verrines individuelles. INGREDIENTS : 4-6 personnes 250 g de Mascarpone 18 biscuits à la cuillère 90 g...

Posté par Mimm à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, myrtilles, biscuits, tiramisu, framboises

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9 août 2023

Panna cotta hibiscus et framboises

Voici une petite recette fraîche et simple à préparer : de la panna cotta à l’hibiscus agrémentée de framboises fraiches et de coulis de framboise. L’hibiscus va aussi donner une très jolie couleur à la crème. Si vous avez ramené des fleurs séchées d’hibiscus...

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Tags: panna cotta, framboises, hibiscus

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12 mai 2023

Sucre de lilas

C’est la saison du lilas, une de mes fleurs préférées après la pivoine. Il embaume nos jardins quand nous avons la chance d’en avoir mais sa saison est vraiment trop courte. Le lilas est une fleur comestible. On peut en faire des tisanes, des gelées,...

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Tags: panier gourmand, sucre, lilas

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1 mars 2023

Petits pots de crème aux carambars (sans œufs)

Je ne sais pas pourquoi on ne trouve pas de carambars en Belgique, c’est comme la pralinoise. Heureusement, maintenant, il y a internet. Voici une recette toute simple, un dessert régressif, prêt en quelques minutes, le plus long est de déballer les carambars...

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Tags: crème, Carambar

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7 février 2023

Semoule de riz au lait vanillée

C’est un dessert d’enfance, plein de douceur. Il est rapide à préparer et est économique. C’est le dessert réconfortant des soirées cocooning au coin du feu. Vous pouvez également le préparer avec de la semoule de blé. Vous pouvez aussi l’agrémenter d’une...

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Tags: crème, vanille, semoule

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28 septembre 2022

Crumble aux prunes rouges à la cannelle

Avant que la saison des prunes ne se termine, je vous propose ce petit crumble bien croustillant de prunes rouges parfumé au sucre muscovado et à la cannelle. INGREDIENTS : 4 à 6 crumbles suivant grandeur 600 g de prunes 100 g de farine 100 g de beurre...

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Tags: amandes, crumble, prunes, sucre muscovado

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15 août 2022

Eton mess aux fruits rouges

Lorsqu’il fait chaud, on n’a pas envie de préparer des gâteaux dont la cuisson va encore faire augmenter la température. Voici un dessert frais, qui plaît toujours et qui ne demande que quelques minutes de préparation. INGREDIENTS : 4 personnes 2 grosses...

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Tags: Chantilly, fraises, myrtilles, framboises, Eton mess

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10 juillet 2022

Panna cotta à la pistache et cerises Amarena

La pistache et la cerise Amarena se marient très bien, je vous avais déjà proposé ces Mini-fondants à la pistache et aux cerises Amarena (recette ici). Aujourd’hui je vous propose cette panna cotta à la pistache décorée de cerises Amarena. On trouve facilement...

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Tags: panna cotta, amarena, cerises amarena, pistache

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30 mai 2022

Charlotte aux fraises : la recette facile

Je vous propose aujourd’hui cette recette très facile de charlotte aux fraises. Elle se compose de biscuits à la cuiller (du commerce), d’une mousse chantilly mascarpone au coulis de framboise et bien sûr de fraises. INGREDIENTS : 400 g de fraises 1 boîte...

Posté par Mimm à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, coulis, mascarpone, Chantilly, fraises, biscuits, charlotte, framboises

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