Les Délices de Mimm

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29 janvier 2017

Le bodding de ma grand-mère : recette anti-gaspi

Voici le goûter du dimanche. C’est une recette que vous m’avez demandée depuis un certain temps. Le bodding, c’est un ancien dessert belge, un pudding de pain, destiné à recycler les restes de pain, brioches, … A l’époque, rien ne se perdait, même les...

Posté par Mimm à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, raisins, recette belge, cassonade, pudding, expresso

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20 novembre 2016

Mud cake et sa ganache aux 2 chocolats

C’est dimanche, je vous invite pour le dessert : une gâteau au chocolat gourmand avec sa ganache aux 2 chocolats : noir et lait. Ce gâteau est très facile à réaliser. Mud signifie boue en anglais, c’est vrai que la pâte ressemble à de la boue quand on...

Posté par Mimm à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, crème, ganache, café

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6 octobre 2016

Fondant très chocolat

Si vous êtes addict au chocolat, cette recette est pour vous !! De plus, la recette est vraiment simple, ce gâteau se prépare en 10 minutes chrono avec seulement 3 ustensiles : 1 saladier pouvant aller au micro-ondes, une maryse ou une cuiller en bois...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, fondant

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11 septembre 2016

Cake au caramel au beurre salé

Le temps est maussade ce dimanche, alors je vous propose, pour vous remonter le moral, ce cake au caramel au beurre salé que je vous ai promis lorsque je vous ai donné la recette du tiramisu breton (ici). Vous y trouverez d’ailleurs la recette du caramel...

Posté par Mimm à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, caramel, cake, goûter

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17 août 2016

Gâteau moelleux aux abricots et amandes

Si vous aimez les abricots, avant que la saison ne s’achève, je ne peux que vous conseiller ce gâteau moelleux à souhait, façon tatin qui ne vous demandera qu'une dizaine de minutes de préparation. Je l’ai parfumé au sirop d’orgeat car abricots et amandes...

Posté par Mimm à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gâteau, abricots, sirop d'orgeat

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12 mai 2016

FantastiK choco-pistache de Christophe Michalak (sans cuisson)

C’est une recette que j’avais vue dans l’émission « Dans la peau d’un chef » mais je n’avais pas encore eu l’occasion de la réaliser. C’est maintenant chose faite, une recette rapide à réaliser, les candidats ont 30 minutes pour le préparer mais toutes...

Posté par Mimm à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, chocolat, mascarpone, Chantilly, biscuits, Christophe Michalak, sablé, FantastiK

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7 avril 2016

Cake tout simple au beurre noisette

Le beurre noisette, j’aime beaucoup, j’en mets dans ma pâte à crêpes ou je l’utilise avec un poisson blanc cuit à la vapeur. J’ai donc eu l’idée d’en faire un cake et c’est une belle réussite. Je n’ai pas voulu ajouter de vanille ou un autre arôme pour...

Posté par Mimm à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, quatre-quarts, goûter, petit-déjeuner, beurre

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4 mars 2016

Tarte au sucre cassonade

Si vous aimez les tartes au sucre avec une grosse pâte et du sucre qui craque sous la dent, cette recette n’est PAS pour vous. Par contre si vous aimez la pâte fine et une tarte dégoulinante, alors oui, cette tarte est pour vous. J’ai fait la pâte dans...

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Tags: tarte, recette belge, cassonade, sucre

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29 février 2016

Tarte aux pommes à l’Amaretto et caramel au beurre salé

Voici la recette d’une tarte aux pommes toute simple délicatement parfumée à l’Amaretto, préparée en quelques minutes et servie avec une sauce au caramel au beurre salé. L'Amaretto est une liqueur italienne à base d'amandes. INGREDIENTS : La tarte aux...

Posté par Mimm à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, pommes, caramel, tarte, Amaretto

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30 janvier 2016

Le « Tout’amande » (gâteau sans beurre, sans gluten, IG très bas)

C’est un gâteau que j’ai inventé en déclinant le namandier pour le rendre compatible au régime à bas IG. J’ai donc supprimé le beurre, et remplacé le sucre par du sirop d’agave. Je lui ai donné le nom de « Tout’amande » car il est composé d’amandes en...

Posté par Mimm à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gâteau, sirop d'agave, bas IG, sans sucre, sans gluten

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