Les Délices de Mimm

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25 novembre 2019

Petits poissons feuilletés aux anchois : ma recette inavouable...

Inavouable tellement c’est simple et rapide. Et pourtant lorsque je fais ces amuse-bouche pour l’apéro, ce sont ceux-là qui partent le plus vite et même les enfants adorent. J'ai utilisé les mini bouchées poissons de Pretagarnir. Vous pouvez utiliser...

Posté par Mimm à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mayonnaise, amuse-bouche, anchois, câpres, pretagarnir

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9 novembre 2019

Verrine de foie gras aux pommes caramélisées et aux spéculoos

La semaine dernière, vous avez beaucoup apprécié mes petites verrines avocat – saumon fumé, cette semaine je vous donne encore la recette d’une verrine un peu plus festive cette fois et que vous pourriez servir à Noël : des verrines de pommes caramélisées...

Posté par Mimm à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, foie gras, réveillon, Noël, miel, Calvados

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2 novembre 2019

Petite verrine avocat et saumon fumé pour l'apéro

Le week-end est souvent propice aux apéros en famille ou entre amis. Voici une petite verrine simple, rapide et qui plaît toujours. INGREDIENTS : 6 verrines 1 gros avocat ½ citron 4 tranches de saumon fumé 3 tomates-cerises Sel, piment d’Espelette PREPARATION...

Posté par Mimm à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, avocat, apéritif, saumon fumé, apéritif dinatoire, apéro

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21 septembre 2019

Panna cotta au parmesan et tapenade

Pour votre apéro du week-end, je vous propose une recette super simple : une panna cotta au parmesan avec sa tapenade d’olives noires. J’ai pris une tapenade du commerce mais vous pouvez la préparer maison. INGREDIENTS : 4-6 verrines suivant grandeur...

Posté par Mimm à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, piment espelette, crème, panna cotta, basilic, apéritif, amuse-bouche, tapenade, apéritif dinatoire, tomates-cerises

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30 août 2019

Noix de Saint-Jacques sur fondue d’échalotes en amuse-bouche

Voici un amuse-bouche simple mais délicieux, peu d’ingrédients, juste de bons produits, que demander de plus ? Simple mais c'est bien souvent le plus simple qui plaît le plus !! INGREDIENTS : 6 personnes 6 noix de Saint-Jacques 6 échalotes 2 càs de crème...

Posté par Mimm à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint-jacques, crème, échalotes, fleur de sel

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17 août 2019

Pruneaux au jambon de Parme et au parmesan

Tout le monde connaît les pruneaux au lard fumé. En voici une variante : des pruneaux farcis de parmesan enroulés dans du jambon de Parme, c’est une bouchée rapide et délicieuse pour vos apéritifs et apéritifs dinatoire. INGREDIENTS : Pruneaux Jambon...

Posté par Mimm à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pruneaux, thé, amuse-bouche, jambon de Parme

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8 août 2019

Un mini mezzé libanais en petites bouchées apéritives

Voici les petites bouchées apéritives que j’ai servies dimanche dernier, je voulais faire un mini mezzé libanais en mini-bouchées : des fleurs de taboulé, des bouchées au houmous et des bouchées au caviar d’aubergine. C’était excellent et original. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HOUMOUS, pois chiche, cuisine libanaise, mezzé, recette libanaise, paprika, taboulé, huile d'olive, apéritif dinatoire, menthe, aubergine

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29 juin 2019

Une recette de tapas : gambas au chorizo

Le beau temps continue, même trop chaud pour certains ; vous serez donc nombreux à prendre l’apéro au jardin ou sur la terrasse ce week-end. Je vous propose donc une recette de tapas espagnole : les gambas au chorizo, préparées en quelques minutes INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, gambas, chorizo, crevettes, tapas

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31 mai 2019

Pimientos de Padrón comme en Espagne

On annonce enfin un week-end avec des températures estivales, vous allez donc être nombreux à prendre l’apéro sur la terrasse. C’est pourquoi je vous propose ces Pimientos de Padrón, ce petit piment de 5 à 10 centimètres est un classique des tapas que...

Posté par Mimm à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, recette espagnole, fleur de sel, cuisine espagnole, piments, pimientos, tapas

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17 décembre 2018

Verrines de foie gras aux poires caramélisées

Voici aujourd’hui une petite verrine bien sympa pour l’apéro et très facile à réaliser : des dés de poires caramélisées et des dés de foie gras avec un petit crumble de spéculoos pour le côté croquant. INGREDIENTS : 8 personnes 3 poires 150 g de foie...

Posté par Mimm à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, foie gras, spéculoos, réveillon, Noël, apéritif, nouvel an, apéritif dinatoire, poires

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