parmesan - Les Délices de Mimm

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parmesan

20 mai 2015

Petits gratins d’échalotes au parmesan

Voici une petite recette que je vous recommande pour accompagner une viande, un délicieux petit gratin d’échalotes au parmesan. C’est simple, rapide et délicieux, une recette VBB donc :-) Je les avais préparés pour accompagner des escalopes de dinde farcies...

Posté par Mimm à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, accompagnement, échalotes

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12 avril 2015

Pesto d’ail des ours

Connaissez-vous l’ail des ours ? L’ail des ours est une variété sauvage de l’ail alimentaire que nous connaissons tous. Il se récolte au printemps à partir du mois de mars. Cette plante pousse, en masse, dans les endroits ombragés et humides. Il ne faut...

Posté par Mimm à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pignons, pesto, huile d'olive, ail des ours

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23 mars 2015

Salade César et sa sauce vinaigrette

C’est le printemps, il fait encore froid mais on commence à avoir envie de salades. Alors aujourd’hui, je vous propose cette salade César, une salade qui nous vient des Etats-Unis, du poulet grillé, du lard fumé croustillant et des petits croutons dorés...

Posté par Mimm à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, parmesan, lard fumé, ail, salade, mayonnaise, anchois, câpres, poitrine fumée, vinaigrette, croutons, salade César

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19 mars 2015

Risotto aux courgettes

Cette recette m’a été donnée par une fidèle lectrice, Myriam. Elle-même tient cette recette de sa belle-mère, qui était une vraie montagnarde du Veneto et qui n’a jamais ouvert un livre de cuisine de sa vie. Elle cuisinait avec ce que la terre pouvait...

Posté par Mimm à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, parmesan, risotto, riz, recette italienne, arborio, bouillon, grana panado

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12 février 2015

Des idées pour la Saint-Valentin ?

Samedi, c'est la Saint-Valentin, vous n'avez pas envie d'aller au restaurant, vous préférez préparer un petit repas pour votre chéri(e), alors voici quelques idées. Il y en a pour tous les goûts, comme d'habitude, ce sont des recettes VBB (vite, beau...

Posté par Mimm à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, chocolat, parmesan, foie gras, crevette, Canard, caramel, porc, langoustine, poire, Saint-Valentin, liqueur, fête, menu

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4 novembre 2014

Croquettes au fromage

Je suis un peu à court de recettes pour le moment, donc je remonte cette petite recette, un de mes classiques les croquettes au fromage : une recette délicieuse et très facile à réaliser. De plus on peut préparer à l'avance ces croquettes. On peut même...

Posté par Mimm à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, fromage, croquettes, gruyère, entrée

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7 octobre 2014

Dos d’églefin en crumble de chorizo

Voici un petit plat très savoureux. J’ai choisi de l’églefin mais vous pouvez également le préparer avec un dos de cabillaud. J’ai servi ce plat avec une purée de pommes de terre surmontée d’une poêlée de champignons (pieds-de-mouton) et une petite tuile...

Posté par Mimm à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, parmesan, poisson, cabillaud, chorizo, églefin

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24 septembre 2014

Tortellini aux lardons et aux champignons

Voici un savoureux petit plat de pâtes, c’est rapide à préparer, le temps de faire chauffer l’eau, on prépare la sauce, les pâtes fraîches cuisent très rapidement. C'est le plat idéal quand on rentre tard et qu'on doit cuisiner rapidement afin de nourrir...

Posté par Mimm à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crème, lardons, pâtes, champignons, tortellini

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21 septembre 2014

Risotto aux champignons

Aujourd’hui premier jour de l’automne, je vous propose une recette bien de saison. En effet l’automne est la saison des champignons. Vous pouvez choisir les champignons que vous aimez. Alors un petit risotto aux champignons et au parmesan, ça vous tente...

Posté par Mimm à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, risotto, champignons, riz, girolles, vin, recette italienne, pleurotes

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6 août 2014

Crumble de courgettes aux lardons et au parmesan

Cette année, la météo a été bonne pour les jardins. Vos courgettes poussent, poussent et vous ne savez plus qu’en faire ? Surtout, si vous les avez un peu oubliées et qu’elles sont devenues trop grosses pour être farcies ou cuites en rondelles. Voici...

Posté par Mimm à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, crumble, parmesan, lard fumé, lardons, oignons, huile d'olive

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