750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les Délices de Mimm
Newsletter
4 246 abonnés
Visiteurs
Depuis la création 27 408 140
Les Délices de Mimm
Derniers commentaires
 
25 mai 2015

Escalopes de dinde farcies au jambon cru, à la sauge et à la mozzarella, crème de parmesan

N'ayez pas peur de la longueur de l'intitulé de la recette, c'est une recette toute simple, mais vous me connaissez bien maintenant. Je vous avais parlé de ce plat lorsque je vous ai donné la recette des petits gratins d’échalotes qui l’accompagnaient.
Vous pouvez également préparer ce plat avec des escalopes de veau. Si vous cherchez une idée pour un petit plat pour la fête des mamans la semaine prochaine, en voici une…
J’avais donc servi ces escalopes avec un petit gratin d’échalotes au parmesan et des gnocchis poêlés.

Escalopes de dinde farcies au jambon cru, à la sauge et à la mozzarella, crème de parmesan 4

INGREDIENTS : 2 personnes

2 escalopes de dinde
2 tranches de jambon cru
½ boule de mozzarella
2 grandes feuilles de sauge
100 ml de crème liquide
3 càs de parmesan râpé
Sel, poivre
Beurre

Escalopes de dinde farcies au jambon cru, à la sauge et à la mozzarella, crème de parmesan

PREPARATION :

Déposer les escalopes sur une planche, recouvrir de papier film et les taper avec un rouleau à pâtisserie (ou autre objet) pour les aplatir.
Les assaisonner et les recouvrir d’une tranche de jambon cru. Déposer 1 feuille de sauge et 2 tranches de mozzarella et rouler. Maintenir avec un cure-dent.
Faire cuire dans un peu de beurre à feu doux-moyen pendant une dizaine de minutes en les retournant afin qu’elles cuisent de tous côtés.
Les ôter de la poêle et déglacer avec la crème entière. Ajouter le parmesan et laisser fondre à feu doux. Remettre les escalopes pour terminer la cuisson. Servir sans attendre.

Escalopes de dinde farcies au jambon cru, à la sauge et à la mozzarella, crème de parmesan 2

Escalopes de dinde farcies au jambon cru, à la sauge et à la mozzarella, crème de parmesan 3

 

Escalopes de dinde farcies au jambon cru, à la sauge et à la mozzarella, crème de parmesan 5

 

Commentaires
A
Très bon. La dinde reste très tendre. J ai juste rajouté de la crème fraîche comme sauce car c est déjà riche. Servi avec une poelee de champignons à côté.<br /> <br /> Je l avais pas de sauge, j ai mis du basilic. Très bon.
Répondre
J
Bonjour est ce possible de préparer d'avance ce plat ? si oui je me demande s'il faut arrêter après avoir fait dorer les escalopes? <br /> <br /> merci pour cette recette.
Répondre
L
Toute la famille a adoré.La crème de parmesan a fait l'unanimité! Félicitation pour cette recette que je retiens car c'est à refaire...
Répondre
P
Merci pour cette excellente recette. Je l'ai faite hier soir et mon mari a adoré
Répondre
E
Très sympa, et la crème de parmesan me fait rêver !!
Répondre
Les Délices de Mimm
Les Délices de Mimm

Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
Voir le profil de Mimm sur le portail Canalblog

Les Délices de Mimm