J’aime beaucoup les myrtilles et quand j’ai vu ce gâteau dans un magazine, je savais que j’allais vite le réaliser. Aussitôt dit, aussitôt fait. C’est tout simple, rapide et délicieux, un gâteau bien fruité préparé avec du lait concentré sucré.

INGREDIENTS :

4 œufs
1 boîte (397 g) de lait concentré sucré
500 g de myrtilles fraîches
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de beurre
1 càc d’extrait de vanille

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180 °C.
Rincer et sécher les myrtilles.
Dans un bol, battre les œufs avec le lait concentré. Ajouter la farine, la levure. Ajouter ensuite le beurre fondu et la vanille.
Dans un moule beurré, déposer les myrtilles et verser la pâte sur les fruits.
Enfourner pendant environ 35 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Retourner le gâteau sur le plat de service et laisser refroidir.

Voici le moule utilisé :