Les Délices de Mimm

28 juillet 2020

Mousse légère aux fraises et à la menthe

La saison des fraises se termine doucement, voici une recette light pour profiter des variétés tardives. Si vous n’aimez pas la menthe, vous pouvez la rassembler par du basilic. INGREDIENTS : 6 verrines 500 g de fraises 1 blanc d’œuf 2 càs de sucre (facultatif)...

Posté par Mimm à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, mousse, recette light, menthe

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24 juillet 2020

Lasagnes alla parmigiana (recette végétarienne)

Pour changer des lasagnes à la bolognaise, voici des lasagnes alla parmigiana, dans l’esprit des aubergines alla parmigiana que nous aimons beaucoup. Pour info, parmigiana ne vient pas de Parme mais du mot palmigiana, qui signifie volet, car les couches...

Posté par Mimm à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, mozzarella, tomates, basilic, aubergines, lasagnes, cuisine italienne, origan

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19 juillet 2020

Petits nuages glacés aux fraises

Je me suis basée sur la recette du gâteau glacé aux fraises de Annabel Langbein que je vous donnais ici pour cette recette; Ici, il s’agit d’un gâteau madeleine surmonté d’une mousse glacée aux fraises. Un dessert très léger, aérien. Avec cette quantité,...

Posté par Mimm à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, mousse, dessert glacé, biscuit madeleine

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16 juillet 2020

Le cake aux myrtilles, amandes et citron de Yotam Ottolenghi

Si vous aimez les cakes bien moelleux, les myrtilles, les amandes et le citron, ce gâteau est pour vous. Il est tout simplement divin. Ce cake est signé Yotam Ottolenghi qui s’est fait connaître avec son magnifique livre JERUSALEM un livre des recettes...

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Tags: amandes, cake, myrtilles, citron, glaçage

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14 juillet 2020

Crevettes au curry rouge à la thaï

Il y a quelques jours, je vous ai promis de vous emmener en voyage avec mes recettes, c’est direction la Thaïlande aujourd’hui avec ces scampis au curry rouge et au lait de coco. Un recette facile à réaliser sans ingrédients compliqués à trouver. INGREDIENTS...

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Tags: scampis, poivrons, lait de coco, gambas, épinards, gingembre, crevettes, curry rouge, cuisine thaïlandaise, recette thaïlandaise

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13 juillet 2020

Tagliata d’agneau

On connaît surtout la tagliata de bœuf dont je vous ai déjà donné la recette, cette fois j’ai réalisé une tagliata d’agneau sur le même principe. J’aime beaucoup cette préparation en été avec des petites grenailles nouvelles. On peut également cuire la...

Posté par Mimm à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, tomates confites, pignons, agneau, balsamique, tagliata, grenailles

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8 juillet 2020

Tomates farcies à l’italienne

Cet été, la tendance sera au staycation, c’est-à-dire les vacances à domicile. Alors, j’ai décidé de vous emmener en voyage avec mes recettes. Départ, aujourd’hui pour l’Italie avec ces tomates farcies à la viande, à la mozzarella et au parmesan. A servir...

Posté par Mimm à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, mozzarella, recette italienne, viande hachée, cuisine italienne, tomate

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6 juillet 2020

Gâteau fondant aux amandes et aux abricots

Un gâteau tout simple, bien fondant, basé sur la recette de mon gâteau fondant aux amandes qui a toujours obtenu beaucoup de succès, si vous ne le connaissez pas encore, la recette est ici. Cette fois, je l’ai décliné avec des abricots, un fruit bien...

Posté par Mimm à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gâteau, fondant, abricots, Amaretto

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5 juillet 2020

Tarte tatin aux carottes et au caramel d’orange

Aujourd’hui, je vous propose une entrée originale, végétarienne, bien colorée : une tarte tatin aux carottes et au caramel d’oranges. C’était vraiment très bon !! INGREDIENTS : 4 personnes 1 pâte feuilletée 1 botte de jeunes carottes 2 càs de miel 300...

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Tags: pistaches, caramel d'orange, carottes, pâte feuilletée, recette végétarienne, jus d'orange

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3 juillet 2020

Pavé de saumon, sauce vierge aux salicornes

Contrairement aux idées reçues, la salicorne n’est pas une algue mais une plante sauvage qui pousse dans les marais salants et sur les bords de mer. On la trouve aussi sous le nom de passe-pierre ou haricot de la mer. C’est un accompagnement idéal pour...

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Tags: ciboulette, saumon, citron, sauce vierge, tomate, salicorne, passe-pierre

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