Les Délices de Mimm

29 janvier 2020

Pilons de poulet au four aux grenailles et poivrons

Voici un bon petit plat pour jour de flemme. On prépare en quelques minutes, on enfourne et on laisse cuire gentiment au four, un plat où tout cuit en même temps, où les saveurs se mélangent harmonieusement. De plus, pas beaucoup de vaisselle : juste...

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Tags: poulet, pommes de terre, ail, poivrons, grenailles, pilons de poulet

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26 janvier 2020

Fondant aux pistaches et aux amandes

C’est un dimanche ensoleillé, on en profite pour faire une promenade l’après-midi et au retour ce délicieux fondant aux pistaches et aux amandes sera le bienvenu pour le goûter. C’est une déclinaison de mon fondant aux amandes qui a toujours beaucoup...

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Tags: amandes, pistaches, fondant, Amaretto

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25 janvier 2020

Pâtes aux saucisses italiennes

Pas de recette asiatique pour ce nouvel an chinois mais une recette italienne : un bon petit plat de pâtes dans une sauce tomatée aux saucisses italiennes et au mascarpone. INGREDIENTS : 3-4 personnes 4 petites saucisses italiennes au fenouil (300 g)...

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Tags: tomates, pâtes, mascarpone, recette italienne, cuisine italienne, saucisse, pasta

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23 janvier 2020

Poulet au curry thaï

Un peu d’exotisme et un festival de saveurs pour ce plat de poulet au curry rouge thaï. On trouve très facilement la pâte de curry rouge dans les supermarchés. Je l’ai accompagné de riz blanc et nous nous sommes régalés. INGREDIENTS : 4 personnes 500...

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Tags: poulet, ail, poivrons, lait de coco, épinards, gingembre, curry, filet de poulet, coriandre, citron vert, curry rouge

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21 janvier 2020

Semoule au lait vanillée : un dessert d’enfance oublié

On ne pense jamais à faire ce dessert régressif pourtant si simple : il se prépare en 10 minutes chrono avec les ingrédients du placard. Vous pouvez remplacer la gousse de vanille par un bâton de cannelle, ajouter des raisins secs, la garnir de sauce...

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Tags: vanille, semoule, cannelle, lait

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20 janvier 2020

Blanquette de jambonneau

Je me suis inspirée d’une recette vue sur Martin Bonheur, que j’ai revisitée à ma façon, en augmentant la quantité de légumes, et en ajoutant des petites grenailles pour en faire un plat complet, un bon plat revigorant de saison. C’était délicieux !!...

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Tags: crème, persil, champignons, carottes, jambonneau

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19 janvier 2020

Spirale chocolatée sur brownie aux noix

Voici un entremets pour les addicts au chocolat. Il s’agit d’une mousse au chocolat sur un brownie aux noix. Cet entremets est très peu sucré, il y a juste un peu de cassonade dans le brownie. Je l’ai réalisé dans ce moule spirale à tout petit prix et...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownies, noix, cassonade, entremets

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18 janvier 2020

Crottin de chèvre chaud au miel

Voici une recette d’entrée ou de plat du soir bien gourmande : une salade au chèvre chaud au miel sur toast accompagnée de pommes pour la douceur, de betteraves rouge au vinaigre pour l’acidité et la couleur, de noix pour le croquant, le tout sur un lit...

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Tags: pommes, betterave rouge, noix, miel, fromage de chèvre, mâche, crottin de Chavignol

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17 janvier 2020

Le granola salé, vous connaissez ?

On peut le grignoter à l’apéro (c’est plus healthy que les chips), c'est un excellent topping sur les soupes, on en saupoudre les salades, les tartines de fromage blanc, … on en fait vraiment ce qu’on veut quand on désire ajouter une touche croustillante...

Posté par Mimm à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de cajou, pistaches, pignons, noix, noix de pécan, thym, sirop d'agave, paprika, veggie, granola

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16 janvier 2020

Médaillons de porc ibérique aux pleurotes

Voici une recette bien savoureuse de médaillons de porc ibérique aux pleurotes. Pour la sauce, j’ai utilisé du vermouth, si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser du vin blanc. J’ai servi ces médaillons avec une purée aux panais. Un délice !! INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, médaillon, porc ibérique, pleurotes, vermouth

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