Pas de recette asiatique pour ce nouvel an chinois mais une recette italienne : un bon petit plat de pâtes dans une sauce tomatée aux saucisses italiennes et au mascarpone.

INGREDIENTS : 3-4 personnes

4 petites saucisses italiennes au fenouil (300 g)
350 g de pâtes courtes
1 boîte de tomates concassées
1 oignon
2 gousses d’ail
1 carotte
1 càs de mascarpone
Huile d’olive
Sel, poivre
Parmesan

PREPARATION :

Dans une casserole, faire revenir doucement l’ail et l’oignon hachés. Retirer le boyau de la saucisse, écraser à la fourchette et l’ajouter dans la poêle. Laisser cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que la viande commence à dorer. Ajouter la carotte coupée en petits dés puis les tomates, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux, à découvert pendant environ 30 minutes. Si la sauce devient trop épaisse, ajouter un peu d’eau.
Faire cuire les pâtes al dente selon les indications du sachet. A la fin de la cuisson ajouter une petite louche de l’eau de cuisson des pâtes et le mascarpone dans la sauce. Egoutter les pâtes et les mettre dans la sauce, poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Servir avec du parmesan râpé parmesan râpé.