Fondant aux pistaches et aux amandes
C’est un dimanche ensoleillé, on en profite pour faire une promenade l’après-midi et au retour ce délicieux fondant aux pistaches et aux amandes sera le bienvenu pour le goûter. C’est une déclinaison de mon fondant aux amandes qui a toujours beaucoup de succès. Si vous n'avez pas de poudre de pistaches vous pouvez mixer des pistaches non salées dans un mini-hachoir.
INGREDIENTS :
100 g de pistaches en poudre
3 œufs
125 g de beurre pommade
150 g de sucre
40 g de farine
3 càs d’Amaretto
3 càs d’amandes effilées
PREPARATION :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol fouetter en crème le beurre pommade et le sucre. Ajouter la poudre de pistaches et incorporer les œufs un par un en fouettant entre chaque ajout. Ajouter la farine et l’Amaretto et mélanger.
Verser la pâte dans un moule à charnière beurré (j’utilise toujours un spray de démoulage, c’est tellement pratique) et dont le fond est recouvert de papier cuisson. Enfourner pendant 15 minutes, parsemer le dessus d’amandes effilées et laisser encore cuire pendant environ 20 minutes.
Voici le moule utilisé, si vous utilisez un autre format, il faudra adapter les quantités.