Les Délices de Mimm

28 mai 2017

Brochette de melon et bresaola au romarin

Ce n’est pas vraiment une recette, juste une idée rafraichissante et rapide pour votre apéro à déguster ce soir sur la terrasse si les orages n’arrivent pas. Si vous n’avez pas de bresaola, vous pouvez utiliser du jambon de Parme, Serrano ou autre. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, apéritif, melon, bresaola, apéros

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

25 mai 2017

Dolce Pavlova

J’aime beaucoup les pavlovas, car c’est un dessert très léger et frais pour terminer un repas. De plus, on peut laisser libre cours à son imagination pour la façonner. Même si vous n’êtes pas à l’aise avec la poche à douille, vous pouvez la façonner tout...

Posté par Mimm à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, Chantilly, fraises, meringue, menthe, pavlova

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

24 mai 2017

Mini-fondants à la pistache et aux cerises Amarena (sans gluten)

Pour déguster avec votre café, ces mini-fondants à la pistache avec au cœur une cerise Amarena. C’est prêt en 10 minutes avec peu d’ustensiles : un bol et un fouet : un vrai dessert de paresseuse. INGREDIENTS : environ 20 petits fondants 100 g de beurre...

Posté par Mimm à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pistaches, cerises amarena, pâte de pistaches

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

23 mai 2017

Salade tiède (ou froide) de pommes de terre à la saucisse de Morteau

Voici une salade aux pommes de terre et à la saucisse de Morteau, à servir tiède ou froide, en salade repas ou en accompagnement lors d’un barbecue. INGREDIENTS : 1 kg de pommes de terre à chair ferme 1 saucisse de Morteau 4-5 petits cornichons 1 grosse...

Posté par Mimm à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, ciboulette, moutarde, cornichons, saucisse de Morteau

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

21 mai 2017

Brioche au sucre, à la mie bien filante

Ce matin, je vous propose le petit-déjeuner : une bonne brioche pur beurre, bien moelleuse, à la mie filante et couverte de sucre perlé. La levure de boulanger est capricieuse, elle ne doit jamais être en contact immédiat avec le sel sinon elle ne fera...

Posté par Mimm à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, petit-déjeuner, mie filante, sucre perlé

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes

20 mai 2017

Gâteau à la rhubarbe, façon tatin

Je n'ai pas eu beaucoup de temps cette semaine pour vous écrire de nouvelles recettes ; alors je remonte cette recette de gâteau à la rhubarbe, façon tatin car c'est la pleine saison de la rhubarbe. La rhubarbe est en fait un légume utilisé et cuisiné...

Posté par Mimm à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, tatin, rhubarbe, rhum, goûter

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

18 mai 2017

Airblock : la conservation sous toutes ses formes

Il y a quelque temps, j’ai été contactée par Ingrid de la société Airblock qui souhaitait me présenter sa société et ses produits. Airblock est une entreprise spécialisée dans la conservation alimentaire, et plus particulièrement dans la conservation...

Posté par Mimm à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Airblock

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

13 mai 2017

Cookie glass aux pommes caramélisées et ganache Dulcey

Cela fait un petit temps que j’avais craqué pour ces moules à Cookie glass mais je n’avais pas encore eu l’occasion de les utiliser. J’ai donc imaginé cette recette : une base de cookie à la cassonade, des dés de pommes caramélisées et une ganache au...

Posté par Mimm à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, chocolat, ganache, cookie glass, Dulcey

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

12 mai 2017

Un menu pour la fête des mamans

Ce dimanche, c'est la fête des mamans chez nous en Belgique mais aussi en Suisse, au Canada et dans de nombreux autres pays. Voici donc un menu à concocter par les papas et les enfants. Même s’ils ne sont pas habitués à cuisiner, même avec 2 mains gauches,...

Posté par Mimm à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, Canard, champignons, confit, fraises, rhubarbe, fête des mères

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

11 mai 2017

Poivrons farcis à la viande de veau, aux herbes et au parmesan

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette sympa : des poivrons farcis au veau, aux herbes fraîches et au parmesan ; à servir avec du riz si vous aimez. INGREDIENTS : 2 poivrons rouges 350 g de viande hachée de veau 1 œuf 1 échalote 1 gousse d’ail...

Posté par Mimm à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, ail, ciboulette, poivrons, persil, veau, échalotes

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote