Les Délices de Mimm

30 octobre 2017

Manelli : pour être chic en cuisine !

Il y a quelques temps j'ai été contactée par la maison Manelli , pour renouveler notre partenariat. Cette société propose tous les vêtements pour professionnels et particuliers, pour tous les corps de métier de la cuisine au milieu médical en passant...

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Tags: Manelli

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29 octobre 2017

Pommes de terre sautées au Cookeo

Lorsque j’ai acheté mon Cookeo Connect , c’était surtout pour remplacer ma vieille cocotte-minute, je vous en avais parlé ici. Alors que celle-ci, je ne l’utilisais que de temps en temps, le Cookeo , je l’utilise presque tous les jours : pour les légumes...

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Tags: pommes de terre, persil, bouillon, Cookeo

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28 octobre 2017

Un menu pour ce week-end : recevoir sans stress à la Toussaint

Il y a longtemps que je ne vous ai plus donné d'idée de menu pour le week-end. Je profite de la Toussaint pour vous proposer une idée de menu : un menu chic mais simple, facile et sans stress où tout peut être préparé à l'avance. Le moment venu, il suffira...

Posté par Mimm à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Canard, Parmentier, velouté, fondant, châtaignes, menu, cèpes, Toussaint

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27 octobre 2017

Spaghetti aux boulettes de viande à l’italienne

Ce sont les vacances de la Toussaint et on cuisine avec et pour les enfans ou petits-enfants en congé : le spaghetti aux boulettes (ou boulekkes comme dirait Marion) un classique plaît toujours énormément aux petits et aux grands aussi. De délicieuses...

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Tags: parmesan, tomates, spaghetti, recette italienne, viande hachée, cuisine italienne, sauce tomate

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26 octobre 2017

Salade « Raclette »

Voici une petite salade préparée avec des restes de raclette. Ce sont des petites pommes de terre farcies de fromage raclette et entourées de poitrine fumée croustillante ; S’il vous reste de la charcuterie, vous pouvez en agrémenter cette petite salade....

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Tags: pommes de terre, fromage, salade, cornichons, raclette, poitrine fumée

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23 octobre 2017

Entremets Coussin matelassé (mousse au chocolat et brownie aux noisettes)

Toujours en mode testing pour les fêtes de fin d’année, voici un très joli entremets, mais entre nous, tout le mérite en revient au moule , c’est lui qui fait tout le travail. Car la recette est très simple : un brownie aux noisettes et une mousse au...

Posté par Mimm à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownies, cassonade, mousse, noisettes, entremets

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22 octobre 2017

Tartelette Tatin aux poires, magret de canard et au noisettes

Voici l’entrée de ce dimanche : un tartelette feuilletée aux poires, au magret de canard fumé et aux noisettes. J’ai utilisé des poires Doyenné du Comice mais toute autre variété peut également convenir. Elles ne doivent pas être trop mûres. INGREDIENTS...

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Tags: tatin, piment espelette, cassonade, magret fumé, pâte feuilletée, poires, noisettes

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20 octobre 2017

Le gâteau à la vanille de Donna Hay

C’est une recette tirée du nouveau livre de Donnay Hay, "Du simple au sublime", dont je vous ai parlé ici. C’est un gâteau hyper moelleux idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner. C’est aussi la recette de gâteau la plus facile à réaliser : on mélange...

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Tags: gâteau, vanille, goûter, petit-déjeuner

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19 octobre 2017

Sauté de dinde aux raisins et au sirop de Liège

Voici une petite recette toute simple que j’ai improvisée hier soir : une escalope de dinde dans une sauce au sirop de Liège agrémentée de raisins blancs et accompagnée de pommes de terre sautées au Cookéo . Pour qui ne connaît pas, le sirop de Liège...

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Tags: pommes de terre, dinde, raisins, échalotes, sirop de Liège, vinaigre

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17 octobre 2017

Petits entremets vanille-framboise pour Octobre Rose

Depuis quelques années, le mois d’octobre s’habille de rose pour nous rappeler qu’une femme sur huit sera concernée dans sa vie par le cancer du sein. Grâce à un dépistage précoce, un cancer du sein peut, de nos jours, être guéri. Je m’associe à cette...

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Tags: amandes, vanille, fève Tonka, octobre rose, dacquoise, framboises, entremets

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