canard - Les Délices de Mimm

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canard

12 mai 2018

Canard confit aux griottes

Une recette toute simple du placard aujourd’hui : une boîte de confit de canard et un bocal de griottes suffisent pour cette recette. C'est la recette idéale pour un repas improvisé. J’ai accompagné ces cuisses de canard aux griottes de petites grenailles...

Posté par Mimm à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, cerises, kirsch, griottes, canard confit, grenailles

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27 janvier 2018

Filets de canard aux clémentines

C’est la saison des agrumes, on les déguste en dessert mais aussi dans les plats salés pour faire le plein de vitamines. Aujourd’hui, je vous propose cette recette de filets de canard avec des petites clémentines au miel, je les ai accompagnés de petites...

Posté par Mimm à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, miel, clémentines, filet de canard

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21 décembre 2017

Verrines de Parmentier de canard confit aux patates douces

Aujourd’hui, je vous propose une petite verrine pour servir à l’apéritif : un Parmentier de canard confit aux patates douces agrémenté de noisettes pour le croquant. C’est une verrine que vous pouvez préparer à l’avance, il suffira de la réchauffer au...

Posté par Mimm à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, Canard, Parmentier, réveillon, Noël, apéritif, apéritif dinatoire, cuisse de canard, recette de fête, patate douce, noisettes, canard confit

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18 décembre 2017

Magrets de canard, sauce au cidre

Les magrets de canard ont souvent leur place sur les tables de réveillon. Je vous propose donc cette recette de magret de canard avec une délicieuse sauce au cidre. Je les ai servi avec une pomme au four et des petits gratins de pommes de terre au Comté....

Posté par Mimm à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Canard, réveillon, Noël, magret, cidre, recette de fête

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6 décembre 2017

Cuisses de canard confit aux pommes d’amour

Bon, ce ne sont pas de vraies pommes d’amour mais j’ai eu envie de donner ce nom à ma recette de par la jolie couleur des pommes après leur cuisson. C’est vraiment une recette toute simple : 3 ingrédients. Comme accompagnement, j’ai choisi les petits...

Posté par Mimm à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Canard, réveillon, Noël, cuisse de canard, recette de fête, canard confit, crème de cassis

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27 novembre 2017

Magret de canard, sauce aux cranberries (ou canneberges)

Aujourd’hui, je vous propose un plat qui pourrait se retrouver sur vos tables de réveillon : un magret de canard avec une sauce aux cranberries fraîches. Je l’ai servi avec une purée de pommes de terre et des endives caramélisées. C’était délicieux. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, réveillon, orange, Noël, canneberge, cranberries, magret, recette de fête

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6 novembre 2017

Faire son confit de canard maison

La recette est très simple, j’ai suivi celle d’Alain Ducasse, 3 ingrédients et 5 minutes de préparation. La cuisson est assez longue mais, là c’est le four qui fait tout le travail. J'ai servies ces cuisses de canard confites avec une petite salade et...

Posté par Mimm à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, confit, cuisse de canard, canard confit

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28 octobre 2017

Un menu pour ce week-end : recevoir sans stress à la Toussaint

Il y a longtemps que je ne vous ai plus donné d'idée de menu pour le week-end. Je profite de la Toussaint pour vous proposer une idée de menu : un menu chic mais simple, facile et sans stress où tout peut être préparé à l'avance. Le moment venu, il suffira...

Posté par Mimm à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Canard, Parmentier, velouté, fondant, châtaignes, menu, cèpes, Toussaint

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6 octobre 2017

Manchons de canard laqués au miel

C’est la première fois que je cuisinais des manchons de canard. Je n’avais pas trop d’idées et j’ai décidé de les laquer tout simplement au miel. Je les ai accompagnés de chicons braises (des endives si vous préférez) et de croquettes de pommes de terre....

Posté par Mimm à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chicons, Canard, miel, croquettes, manchon

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12 mai 2017

Un menu pour la fête des mamans

Ce dimanche, c'est la fête des mamans chez nous en Belgique mais aussi en Suisse, au Canada et dans de nombreux autres pays. Voici donc un menu à concocter par les papas et les enfants. Même s’ils ne sont pas habitués à cuisiner, même avec 2 mains gauches,...

Posté par Mimm à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, Canard, champignons, confit, fraises, rhubarbe, fête des mères

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