C’est la première fois que je cuisinais des manchons de canard. Je n’avais pas trop d’idées et j’ai décidé de les laquer tout simplement au miel. Je les ai accompagnés de chicons braises (des endives si vous préférez) et de croquettes de pommes de terre. Simple et bon !!

INGREDIENTS : 4 personnes

4 manchons de canard
2 càs de miel
1 càs de sauce soja salée
½ cube de bouillon de volaille
2 càs d’huile d’olive
Sel, poivre

PREPARATION :

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire dorer les manchons de canard ; lorsqu’ils sont dorés, ajouter le miel et laisser caraméliser un peu. Ajouter ensuite la sauce soja et bien mélanger. Mouiller avec 100 ml d’eau, ajouter le ½ cube de bouillon, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes. Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud.