Les Délices de Mimm

20 décembre 2010

Magret de canard à l'ananas flambé au rhum

Un magret de canard et les ingrédients du placard : ananas, riz, rhum. De quoi fare un petit plat délicieux ! INGREDIENTS : 4 personnes 2 magrets de canard1 boîte d'ananas au jus5 c à s de sucre de canne5 c à s de rhumsel, poivre1 c à s de beurre PREPARATION...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, ananas, magret

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

17 décembre 2010

Osso bucco à ma façon

Voici une recette que je prépare aussi bien en été qu'en hiver. En été, j'utilise évidemment des tomates fraîches. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé au dernier moment, il ne perd rien de sa saveur. Ingrédients : 4 personnes 4...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, osso bucco, pâtes

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

6 décembre 2010

Lotte au jambon Ganda, sabayon au Chablis

Cette recette est réalisée en partenariat avec les Jambons Ganda. Le jambon Ganda est un jambon cru, 100% naturel. Cette recette a été très appréciée par mes convives. L'alliance du jambon et de la lotte est parfaite, le sabayon au Chablis, un délice....

Posté par Mimm à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon Ganda, truffe, Chablis, lotte, sabayon

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

30 novembre 2010

Canard confit en Parmentier à la purée truffée

Cette recette est en collaboration avec mon partenaire La Table, il s’agit de sa Recette du mois. J’ai un peu modifié les quantités car nous n’étions que 2.Cela faisait longtemps que j’avais envie de faire des cuisses de canard confites mais franchement,...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, Canard, Parmentier, truffe

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

23 novembre 2010

Souris d'agneau caramélisées au miel

Voici une recette de souris d'agneau confites et caramélisées au miel. La préparation est simple, la cuisson est un peu longue, mais elle peut se faire à l'avance (même la veille) et se réchauffer au dernier moment. J'ai servi ces souris avec des pommes...

Posté par Mimm à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, souris d'agneau

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

22 novembre 2010

Sole meunière et purée citronnée à la ciboulette

Il y a des jours où on envie de simplicité et de légèreté. Oui je sais, mes recettes sont toujours simples, mais celle-ci l'est plus encore.Je demande toujours au poissonnier d'enlever la peau des soles et de les nettoyer, une corvée en moins... INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée, sole

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

15 novembre 2010

Magret de canard aux spéculoos, poire Nashi aux épices

La semaine dernière, en réalisant ma recette de Magret de canard à l'orange et au Cointreau, l'idée me vint qu'il serait judicieux d'associer le magret de canard au spéculoos.C'est ce que j'ai fait aujourd'hui et l'association canard, spéculoos, poire...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, Canard, poire Nashi

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

12 novembre 2010

Côtes de porc ibérique (Iberico) au miel et pommes caramélisées

C'est la première fois que je cuisine ce porc ibérique ou Iberico suivant les appellations. Point de déception, bien au contraire. J'ai accompagné ces côtes de quartiers de pommes caramélisées et de pommes de terre au romarin dont la recette se trouve...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, porc

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

7 novembre 2010

Magret de canard à l'orange et au Cointreau

Une recette que je fais depuis très longtemps et qui est toujours accueillie avec autant de succès.J'ai utilisé du Cointreau mais vous pouvez utiliser du Grand Marnier ou toute autre liqueur à l'orange. INGREDIENTS : 4 personnes 2 magrets de canard5 oranges5...

Posté par Mimm à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, orange

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

26 octobre 2010

Dinde laquée aux épices de Nigella Lawson

D'habitude, je n'aime pas la dinde que je trouve souvent trop sèche et insipide. Pourtant la dinde a bien des qualités : peu coûteuse et peu calorique. Cette recette que nous propose Nigella, rend la dinde savoureuse, moelleuse, parfumée à souhait. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nigella lawson, dinde

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

<< < 10 20 30 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 > >>