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Les Délices de Mimm
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Derniers commentaires
 
19 octobre 2011

Filet mignon farci à la raclette, en croûte de jambon Ganda

Filet mignon farci à la raclette, en croûte de jambon Ganda
Voici une recette simple et facile : un filet de porc farci avec du fromage raclette, en croûte de jambon Ganda, un jambon belge que j’aime beaucoup et dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois. J’ai servi ce plat avec les fleurs de pommes de terre et...
18 octobre 2011

Lapin aux pruneaux

Lapin aux pruneaux
Voici encore un grand classique de notre région : le lapin aux pruneaux. C’est encore un plat mijoté, qui peut être réchauffé. Un délice pour qui aime le sucré-salé. INGREDIENTS : 6 personnes 1 gros lapin découpé en morceaux 3 oignons 2 feuilles de laurier...
13 octobre 2011

Hachis Parmentier aux choux de Bruxelles

Hachis Parmentier aux choux de Bruxelles
Voici mon hachis Parmentier aux choux de Bruxelles. Une façon originale de servir les choux de Bruxelles aux enfants, en général, ils adorent. Ce plat peut être préparé la veille, gardé au réfrigérateur et réchauffé-gratiné le lendemain. C’est un plat...
11 octobre 2011

Osso bucco aux petits légumes

Osso bucco aux petits légumes
Voici une recette bien savoureuse d’osso bucco cuisiné avec des petits légumes. C’est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé au dernier moment, il ne perd rien de sa saveur. INGREDIENTS : 4 personnes 4 tranches de jarret de veau 3 c à s...
7 octobre 2011

Carbonnades flamandes

Carbonnades flamandes
Voici ma recette de carbonnades flamandes, une recette bien belge, celle que je fais depuis des années. Si je change parfois quelque chose, c’est uniquement la sorte de bière utilisée. Je la fais très souvent, comme ici, avec de la Kriek, cette bière...
6 octobre 2011

Médaillons de lapin aux petits oignons et à la chicorée

Médaillons de lapin aux petits oignons et à la chicorée
Non mon plat n'est pas brûlé, c'est juste la chicorée qui donne cette couleur. Pour cette recette, j'ai utilisé une bière brune de table légère. Il ne faut pas une bière trop forte. J'avais servi ce plat avec des fleurs de pommes de terre dont je vous...
30 septembre 2011

Courge-spaghetti au gratin

Courge-spaghetti au gratin
Voici un légume que je cuisinais pour la première fois, j'ai en fait préparé la courge comme un macaroni au gratin. INGREDIENTS : 4 personnes 1 courge-spaghetti 4 tranches de jambon 40 cl de lait 50 g de beurre 40 g de farine 100 g de fromage râpé Sel...
29 septembre 2011

Magret de canard aux raisins

Magret de canard aux raisins
Voici un magret de canard aux saveurs d’automne raisins, pommes, figues et noix. Je voulais y mettre des figues fraiches mais n'en ayant pas trouvé, j'ai utilisé du vinaigre balsamique à la figue de D-Gustation. C'était délicieux. INGREDIENTS : 2 personnes...
18 septembre 2011

Escalopes de veau gratinées à l’Italienne

Escalopes de veau gratinées à l’Italienne
Voici de délicieuses escalopes de veau farcies de jambon de Parme et de fromage Fontina gratinées sous une couche de parmesan. Un régal à servir avec des pâtes bien-sûr et une petite sauce tomates. Le fromage Fontina est un fromage italien du Val d'Aoste,...
15 septembre 2011

Cuisses de canard rôties aux pommes de terre de Nigella Lawson

Cuisses de canard rôties aux pommes de terre de Nigella Lawson
Cette recette m’a tout de suite tentée quand je l’ai vue sur Cuisine.TV. Et en réalité, c’est un vrai délice. Une recette toute simple, un minimum de préparation pour un maximum de plaisir comme toutes les recettes de Nigella. INGREDIENTS : 2 personnes...
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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