Voici une petite recette de verrine pour l’apéro facile et rapide que vous pouvez réaliser au réveillon : une purée de pommes de terre très lisse et des crevettes grises. INGREDIENTS : 6 verrines 2-3 pommes de terre farineuses 150 g de crevettes grises...

J’ai pu tester en avant-première une nouveauté de Pretagarnir : les Paris-Brest. J’ai donc juste eu à les garnir, ce que j'ai fait avec une crème mousseline pralinée pour rester très classique. Ces Paris-Brest sont délicieux et le lendemain, ils étaient...

C’est un classique et il porte bien son nom car ce gâteau a eu beaucoup de succès lorsque je l'ai fait. Il est composé de 2 disques de dacquoise aux amandes et d’une crème mousseline au praliné. Ce n'est pas du tout compliqué, je vous rassure. INGREDIENTS...

Dans un reportage vu cette semaine sur le restaurant « Comme chez soi » le célébrissime restaurant étoilé de Bruxelles, le chef, Lionel Rigolet, donnait sa recette de sauce mousseline au Riesling, une des recettes phare du restaurant depuis plusieurs...