pistaches - Les Délices de Mimm

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pistaches

5 mai 2016

Tarte aux fraises et pêches blanches sur sablé breton

Encore des fraises ? Mais oui c’est la saison et qui n’aime pas les fraises ? Voici donc une tarte simple à réaliser : un sablé breton, une chantilly vanillée au mascarpone, des fraises (j'ai utilisé des gariguettes), de la confiture de pêches blanches...

Posté par Mimm à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, vanille, mascarpone, confiture, tarte, Chantilly, fraises, pêches, sablé, sablé breton, Terre d’Elèia

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13 novembre 2015

Gourmand au chocolat (sans gluten !)

C’est vendredi, tout est permis, voici un gâteau intense en chocolat garni de noisettes et de pistaches caramélisées et sans gluten. En Belgique, tout le monde connaît les Tartes de Françoise, ce Gourmand au chocolat est un des gâteaux phares de la maison,...

Posté par Mimm à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pistaches, chocolat, noisette, sans gluten, gluten free, fleur d sel

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25 octobre 2015

Polenta vanillée et pommes caramélisées

De la polenta en dessert ? Mais oui pourquoi pas ? Et encore un dessert aux pommes, me direz-vous. C’est un fruit de saison et si vous en avez dans votre verger, il faut bien trouver comment les écouler. Voici une petite verrine sympa, décadente et rapide...

Posté par Mimm à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, verrine, pommes, polenta, vanille, caramel

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19 octobre 2015

Carré d’agneau en crumble de noisettes et de pistaches

Voici une petite recette facile et très savoureuse : un carré d’agneau en crumble de noisettes et de pistaches. J’ai accompagné cette viande de petites pommes de terre fondantes et de courgettes sautées avec un peu d’ail. Le fermier chez qui j’achète...

Posté par Mimm à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, crumble, ail, agneau, noisette, persil, carré d'agneau

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11 janvier 2015

Nougat glacé au miel

Voici un délicieux dessert aussi bon en été qu’en hiver, idéal pour un dessert de fête. La préparation est peut-être un peu longue mais au moment de servir, il n’y a qu’à démouler et garnir d’un peu de coulis. Je les ai servis avec un coulis de framboises...

Posté par Mimm à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pistaches, coulis, framboise, réveillon, Noël, noisette, miel, Cointreau, fruits confits, fruits secs, nougat

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16 juillet 2014

Gâteau aux fraises, framboises et pistaches façon FantastiK

Le FantastiK est un gâteau signature de Christophe Michalak. Il n’y a pas un FantastiK mais des FantastiK car ce gâteau change tous les jours en utilisant les produits de saison. J’ai voulu décliner ma modeste version : un sablé breton couvert d’une fine...

Posté par Mimm à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pistaches, framboise, mascarpone, tarte, Chantilly, fraises, Christophe Felder, Christophe Michalak, meringue, pâte de pistaches, FantastiK, sablé breton

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13 juillet 2014

Pâte de pistaches maison

On ne trouve pas facilement de pâte de pistaches. Il est pourtant très simple de la faire soi-même. Sa couleur n'est pas d'un beau vert émeraude puisqu'il n'y a pas de colorant mais son goût et son parfum sont incomparables. J'ai suivi une recette de...

Posté par Mimm à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pistaches, Pierre Hermé, pâte de pistaches, fruits secs

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25 juin 2014

Courgettes rondes farcies à la viande, parmesan et pistaches.

Coucou, je suis toujours là, je ne vous ai pas oubliés, j’ai beaucoup de recettes à poster mais pas beaucoup de temps pour les écrire ces derniers jours. Je n’ai pas non plus eu le temps de répondre à vos questions et de visiter vos blogs. Mais je vais...

Posté par Mimm à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, courgettes, parmesan, ail, persil, tomates, riz, viande hachée

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3 mai 2014

Un jardin de fraises

Voici un joli dessert pour sublimer la fraise Label Rouge. J’ai choisi la Gariguette Label Rouge juteuse, fondante et extrêmement aromatique au goût sucré-acidulé qui se marie à merveille avec la douceur de la panna cotta. La fraise se décline de 3 façons...

Posté par Mimm à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, panna cotta, vanille, fraises, citron, gelée, fête des mères, verveine, agar-agar, gariguette, gâteau éponge

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17 avril 2014

Mammouls libanais aux pistaches et aux noix

Les maamouls sont de petits gâteaux libanais que l’on mange principalement à Pâques. Il s’agit d’un petit gâteau sablé farci de noix, pistaches, amandes ou dattes. J’en ai fait aux noix et aux pistaches. On les façonne à l’aide d’un moule spécial en bois...

Posté par Mimm à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pistaches, noix, semoule, Pâques, recette libanaise, biscuits, sablé, maamouls

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