Les Délices de Mimm

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19 mai 2011

Poulet aux noix de cajou, carottes et sirop d’érable

Une recette simple comme toujours que vous pouvez préparer à l’avance et juste réchauffer à la dernière minute pendant la cuisson du riz. INGREDIENTS : 6 personnes 6 beaux filets de poulet 2 oignons 4 càs d’huile de sésame 4 carottes 6 càs de sauce soja...

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Tags: noix de cajou, poulet, sirop d'érable, carottes

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18 mai 2011

Quiches lardons, Comté au Pie&Co

Je vous ai dit que j’avais reçu un Pie&Co. J’ai voulu l’essayer vite fait, bien fait avec les restes du frigo : des lardons, de la crème, des œufs, des lardons. J’ai été réellement bluffée par cet appareil, premièrement sur la rapidité : le temps que...

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Tags: lardons, quiche, Comté, PieCo

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17 mai 2011

Panna cotta à la vanille et aux framboises

La panna cotta est un dessert très facile et rapide à réaliser. Il faut juste lui laisser le temps de se reposer. J’ai voulu utiliser un moule en silicone pour avoir de jolis diamants blancs, mais vous pouvez aussi la servir en verrines. INGREDIENTS :...

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Tags: coulis, framboise, panna cotta

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16 mai 2011

Poulet au sel à frotter au Cobb

Pour mon premier essai au Cobb, j’ai choisi une recette simple, histoire d’apprivoiser la bête (je parle du Cobb, pour le poulet c’était trop tard...). J’ai donc choisi de cuire ce poulet avec le sel à frotter de Steven Steven Raichlen est un cuisinier,...

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Tags: poulet, Cobb, sel à frotter

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15 mai 2011

Magret de canard au caramel de rhubarbe et rhubarbe confite

Voici une petite recette que j’ai improvisée avec de la rhubarbe, mon péché mignon du moment. J’ai cuit le magret suivant la méthode toulousaine qui m’a été donnée par Hervé, un fidèle lecteur. Le magret était parfait. Pour la rhubarbe confite j’au utilisé...

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Tags: Canard, orange, rhubarbe

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13 mai 2011

Tuiles aux fraises

Voici une jolie présentation pour des fraises à la Chantilly. La réalisation est très simple. Vous pouvez préparer ces tuiles à l’avance et les garnir à la dernière minute. La recette de la tuile vient du livre « Si c’est beau, c’est bon ! ? Les secrets...

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Tags: fraises, tuiles

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12 mai 2011

Confiture vanillée de rhubarbe et d’abricots secs

Je ne vous dirai plus que j’aime la rhubarbe, je crois que vous commencez à la savoir !! La confiture de rhubarbe ne déroge pas à la règle, c’est, en général, la première confiture de l’année que je fais. J’y ajoute des abricots secs et de la vanille,...

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Tags: vanille, confiture, abricots, rhubarbe

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12 mai 2011

Mon partenariat avec Moulinex

Hier, j'ai reçu un Pie & CO . Pie & Co ? késaco me direz-vous ? Il s’agit d’un appareil qui ressemble à un gaufrier mais son utilisation est bien plus innovante : il nous facilite la vie pour la préparation de tourtes, cakes, muffins, tartelettes ......

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Tags: Pie Co

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11 mai 2011

Potage aux fanes de radis

Voici un potage printanier tout simple mais délicieux et bourré de vitamines, de plus très économique. Quand vous choisissez votre botte de radis, veuillez à ce que les feuilles soient fraîches et bien vertes. INGREDIENTS : 1 belle botte de radis (ou...

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Tags: potage, radis

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10 mai 2011

Gigot d'agneau aux pommes de terre

Voici une recette bien savoureuse, où les pommes de terre cuisent en même temps que l'agneau parfumé à l'ail et au romarin. INGREDIENTS : 6 personnes 1 gigot d'agneau (2 kg) 2 kg de pommes de terre 12 gousses d'ail 2/3 càs d'huile d'olive 5 brins de romarin...

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Tags: pommes de terre, ail, agneau

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