Voici encore un plat tout simple et rapide à préparer. Le curry et le basilic se marient à merveille. A servir avec un riz basmati.

INGREDIENTS : 4 personnes

500 g de filet de poulet
2 carottes
1  brocoli
4 càc de curry doux en poudre
3 càs d’huile de sésame
20 feuilles de basilic
20 cl de crème liquide entière
sel, poivre.

PREPARATION :

Eplucher et couper les carottes en bâtonnets. Laver et couper le brocoli en petits bouquets. Dans une sauteuse, chauffer un filet d’huile. Ajouter les légumes. Faire sauter pendant 5 minutes à feu vif mais sans colorer.
Couper les filets de poulet en cubes. Dans une sauteuse, chauffer un filet d’huile et ajouter le curry. Faire revenir quelques minutes. Ajouter les morceaux de poulet et cuire pendant  10 minutes. Saler. Ajouter les feuilles de basilic et mélanger. Au bout de 2 à 3 minutes, incorporer la crème et mélanger. Porter à ébullition et faire réduire quelques minutes. Ajouter les légumes, mélanger et servir sans tarder.

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