Les Délices de Mimm

16 janvier 2011

Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites

Ce n'est pas un nouvelle recette, je l'avais publiée fin novembre, mais comme P'titchef l'a plébiscitée comme plat dans son top des recettes 2010, je la remets à l'honneur en ce dimanche. C'est vrai que c'est une recette que j'aime beaucoup !! Merci P'titchef...

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Tags: filet mignon, mozzarella

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15 janvier 2011

Petit bavarois poire, spéculoos et chocolat

Voici un petit dessert gourmand que j’avais repéré chez Hanane. La recette est facile et le résultat est délicieux. En plus c'est très joli !! INGREDIENTS : Pour 2 personnes pour le biscuit : 100 g de spéculoos 20 g de beurre pour le bavarois : 100 g...

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Tags: chocolat, spéculoos, bavarois, poire

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14 janvier 2011

Tarte Tatin super rapide

Quand on n’a pas le temps mais qu’on a quand même envie d’une bonne tarte Tatin, voici la recette toute trouvée. J’avais utilisé des pommes Pink Lady car elles tiennent bien à la cuisson. Da m’a même demandé si j’avais utilisé des « pommes en boîte »...

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Tags: pommes, tatin, tarte

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13 janvier 2011

Petits soufflés de pommes de terre

Voici un petit soufflé de pommes de terre qui accompagnait délicieusement des filets de rouget à la fondue d'endives et au beurre de limoncello dont je vous donnais la recette ici. INGREDIENTS : 6 personnes 800gr de pommes de terre épluchées4 œufs30cl...

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Tags: pommes de terre

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12 janvier 2011

Veau Marengo

Voici encore un classique, le veau Marengo, un petit plat mijoté toujours bien apprécié en cette saison.C’est un plat qui est encore meilleur réchauffé donc vous pouvez le préparer sans problème la veille. C'est le plat idéal à faire mijoter le dimanche...

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Tags: tomates, champignons, veau

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11 janvier 2011

Gâteau roulé à la confiture

J’avais très envie d’essayer mon nouveau joujou : le tapis en silicone avec rebord de chez Galantine en vente ici. J’ai donc décidé de faire un biscuit roulé à la gelée de framboise.Aussitôt dit, aussitôt fait, car c’est encore une recette très rapide....

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Tags: gâteau, framboise, confiture

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10 janvier 2011

Mon partenariat avec GALANTINE

Pour ceux qui ne connaissent pas encore, "Galantine" est une vraie mine d'or pour les amoureux de la cuisine ! Spécialiste dans la vente d'ustensiles de cuisine en passant par la cuisson , le petit electroménager , la conservation , le fait maison , les...

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Tags: partenariat

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9 janvier 2011

Filets de rouget, fondue d'endives et beurre de limoncello

Le limoncello est un délicieux digestif italien à base de citrons. Le citron s'accordant très bien avec le poisson, j'ai décidé de l'associer aux filets de rouget. Ce fut un régal ! INGREDIENTS : 4 personnes 8 filets de rouget 1 échalote 10 cl de vin...

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Tags: endives, rouget, limoncello

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8 janvier 2011

Gratin de pâtes au saumon et au mascarpone

Voici encore une recette rapide mais savoureuse. De plus on peut tout préparer à l’avance, garder au réfrigérateur et gratiner à la dernière minute. Une recette comme je les aime !! INGREDIENTS : 2 personnes 2 pavés de saumon100 gr de mascarpone100 gr...

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Tags: saumon, pâtes, mascarpone

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7 janvier 2011

Verrine de saumon fumé et espuma d'avocat

Je vous avais déjà dit qu’au réveillon, nous nous partagions la préparation des amuse-bouches, Steph, Sev et moi. Sev nous avait préparé cette délicieuse verrine, elle vient de me dévoiler sa recette, alors la voici. INGREDIENTS : pour 6 verrines 4 tranches...

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Tags: espuma, saumon, avocat

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