Hier je vous proposais des falafels et aujourd’hui je vous donne la recette de la sauce qui accompagnait ces falafels : la sauce tarator.
La sauce tarator est une sauce libanaise, à base de tahiné (cr ème de sésame)  qui accompagne à merveille, non seulement les falafels mais aussi les poissons grillés, les viandes grillées et les légumes. La préparation est simple et rapide.

INGREDIENTS :

3 c. à soupe de tahini
Le jus de 1 citron
1-2 gousses d’ail haché
Sel

PREPARATION :

Mélanger le tout au robot, ou à la main, jusqu'à consistance onctueuse en ajoutant un peu d’eau froide.

Recette référencée sur http://recettes.de/liban