Voici une petite mise en bouche que j’ai réalisée, pour le déjeuner de Pâques,  avec des chutes de feuilles de brick. Verdict : rapide, beau et bon !!

INGREDIENTS (pour 6 nids)

2 feuilles de brick ou des restes de feuilles
100 gr de crevettes grises
6 œufs de caille
3 càs de mayonnaise
1 càs de ciboulette hachée
Sel, poivre,
Piment d'Espelette

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°.
Badigeonner les feuilles de bricks de beurre fondu et les découper en fines lanières à l'aide de ciseaux.
Prendre des petits tas de ces lanières et les disposer en nids dans des moules à muffins. Cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. Attention la cuisson est rapide. Les sortir du four et les laisser refroidir.
Mélanger les crevettes avec la mayonnaise et la ciboulette, saler,  poivrer.
Déposer 1 càs de cette préparation sur les nids, saupoudrer d'un peu de piment d'Espelette et y entasser légèrement un œuf de caille.  

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