Les Délices de Mimm

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14 avril 2011

Pâtes à la cassonade.

Ce n’est pas vraiment une recette, mais plutôt un clin d’œil. C’est une recette de ma région, une recette de mon enfance, des pâtes au sucre. Jadis, au temps de mes grands-parents, dans ma région, on ne mangeait les pâtes qu’au fromage ou comme ça, à...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, cassonade, pâtes au sucre

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13 avril 2011

Tranches d’oranges confites au chocolat

J’ai reçu une boîte de chocolats (de pralines comme on dit chez nous) d’une marque bien connue et sur le dessus, j’ai découvert une nouveauté : une tranche d’orange confite dont la moitié était recouverte de chocolat. C’était délicieux et j’ai eu l’idée...

Posté par Mimm à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange, oranges confites

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12 avril 2011

Financiers aux amandes

Voici un petit gâteau délicieux qui accompagnera parfaitement votre thé ou café. C’est aussi une occasion d’utiliser les blancs d’œufs. Petite astuce : si vous n’utilisez pas les blancs d’œufs immédiatement, vous pouvez toujours les congeler. Si comme...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, financiers

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11 avril 2011

Petits paniers d’asperges à la flamande

Je cherchais une idée un peu originale pour accompagner le gigot d’agneau de lait et qui entre un peu dans le décor de Pâques. J’ai eu l’idée de ces petits paniers de courgettes garnis d’asperges à la flamande. Alors, vous aimez ? INGREDIENTS : 4 paniers...

Posté par Mimm à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, asperges

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10 avril 2011

Gigot d’agneau de lait à l’ail nouveau pour votre menu de Pâques

L’agneau est à Pâques ce que la dinde est à Noël. Même si la dinde a été remplacée par le chapon ou autre volaille sur ma table de réveillon, l’agneau quand à lui reste bien présent pour les agapes de Pâques. Voici une recette toute simple, j’ai accompagné...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, ail, agneau, asperges

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9 avril 2011

Gâteau à la rhubarbe de Julie Andrieu

Les premières tiges de rhubarbe commencent à faire leur apparition sur nos étals. J’aime beaucoup la rhubarbe, j’ai donc sauté sur l’occasion et décidé de faire ce gâteau à la rhubarbe de Julie Andrieu. J’y ai ajouté mon petit grain de sel : une pincée...

Posté par Mimm à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, rhubarbe

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8 avril 2011

Coup de coeur : Et mes gâteaux seront comme chez le patissier

J'inaugure aujourd'hui une nouvelle rubrique où je vous présenterai mes coups de coeur (ou peut-être aussi des coups de gueule). Cela peut être un livre, un accessoire, mais évidemment toujours en rapport avec la cuisine. Aujourd'hui je voudrais vous...

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Tags: dessert, gâteaux

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7 avril 2011

Le diamant noir

J’avais commandé ces jolis moules en forme de diamants. Aussitôt reçus, il a fallu que j’improvise une petite recette pour les essayer. J’avais une tablette de chocolat praliné, le mythique Dessert 58, de la crème, des meringues, des crêpes dentelles....

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné

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6 avril 2011

Pigeonneaux à la Kriek et aux raisins

Je suis certaine que beaucoup d’entrevous qui me lisez régulièrement de France, Suisse, Québec, Afrique du Sud, Tunisie, Liban… vous vous demandez ce qu’est la Kriek. La Kriek est une bière belge fermentée avec des cerises acides. Traditionnellement,...

Posté par Mimm à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins, Kriek, pigeonneau

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4 avril 2011

Salade de pâtes

A la sortie de l’hiver, on a envie d’un peu de fraîcheur. Alors voici une salade de pâtes que vous pourrez servir en salade-repas ou en accompagnement de vos barbecues ou de vos buffets froids. INGREDIENTS : 6-8 personnes 500 gr de farfalle (ou autres...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pâtes, jambon, gruyère

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